Anonim

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Pantanal del puerto de Hvar'da barcastan en iyi şekilde bir motor que hacen las veces de taksi para llegar ve 30 minutos a la isla semidesierta de Sveti Klement'den (los taksi teknesi, 66 kunas, torno a los 10 €) en iyi şekilde yararlanabilirsiniz. Nosotros nos acerca Wolf, el dueño del Hula-Hula Hvar, en su lancha fueraborda'da. Quiere ensñar el Konoba Dionis, olivos, boşluklar ve mediterránea dirigido arasında gastronomik bir gezi Pjerino Šimunovi, bigotón y chanclas con calcetines blancos y que hace yavaş yemek y Cocina Kilómetro 0 sin saber que es ecochef que hace yavaş food y Cocina Kilómetro 0.

Antes de seguir, dos tanımları. Yavaş yiyecek: kültura alimentaria de la ciudadanía'yı yükseltmeye devam eden gastronomik hareket, bir kalidad de vida distinta, basada en el respeto al ritmo y tiempo naturales'i teşvik eder. Cocina Kilómetro 0 : ofrecen algunos restoranının 100 tondan daha düşük bir radyo kalitesinden daha düşük verim almasını sağlar.

El Konoba Dionis: calma interior y slow food

El Konoba Dionis: calma interior y slow food © Félix Lorenzo

Las mesas de madera del Konoba Dionis encuentran al open space, bir avluda mimbre y unde mimbre y por el que kore un brisa adriática la mar de agradable. La cocina ocupa una vieja casona. Parrilla ücretsizdir, el lugar donde te recibe Pjerino, a la vez cocinero y propietario del restaurante y de las chanclas. Cuando esperas por la ensalada de pulpo, el pez de san Pedro y el cordero ve la parrilla, la estampa no puede ser más mediterránea . El horizonte Vis y el mar cubierto de una dulce bruma lechosa isla bölündü.

COCINA GELENEKSEL

Hvar también adasında tekil restoranlardan oluşan bir çizgi vardır. Betonda çok. Uno de ellos es el Konoba Menego, en el barrio de Groda de Hvar, en la calle que sube hasta la fortaleza, otro gran ejemplo de cocina mediterránea en mitad del Mediterráneo. Este es el lugar apropiado para catar la pasticada con ñoquis, una vieja alacak yer de carne de buey marinada . Los otros dos koncubas encuentran en la carretera que une Hvar con Stari Grad, la vieja capital, 20 kilómetros, una población más tranquila y asequible dle llegan los barcos que ambarcan pasajeros y vehículos, bir difvarencia de los que ponen rumbo a Hvar, o yalnız itiraf pasajeros.

Sabemos que es difícil alejarse de las calas de Hvar…

Sabvaros de es varí alejarse de las calas de Hvar… © Félix Lorenzo

El camino'da lavanda de la isla'nın famosos kampüsleri vardır. El restaurante Oaza halla en una agradable cala en Milna, a 6 kilómetros de Hvar, kongoba yakınındaki seçme oteller (yaklaşık olarak Ivica Tudor) de que todo lo que pone en el plato ha sido en el día ele geçirdi. El Konoba Stori Komin es otra historia. Encuentra a la altura de Milna pero aislado en pleno monte. De hecho, pueblo fantasmada es el único ser vivo. Malo Grablje es el trasunto croata de Ainielle, el pueblo abandonado que imaginó Julio Llamazares en su novela La lluvia amarilla. Las casas ve konservan el mobiliario antiguo y los viejos enseres de labranza. Para cenar aquí a la luz de la luna saman que avisar antes al cocinero y negociar el menú (teléfono: +385 915276408). Eğer hayır ise, mevcut olan en iyi parrilla mevcut pero nadie a la vista. Hvar, la pequeña Hvar, como Croacia, es lugar mucho más grande de lo que parece.

LA BUENA MESA DÁLMATA

El extraordinario Konoba Dionis en la isla de Sv. Bu şehirdeki diğer otelleri göster Contratiempos. Sus propuestas, destacan las ensaladas de pulpo y alcaparras, las brochetas de cordero ve las diferentes çeşitleri arasında pescado blanco, como dentón, lubina, tecavüz, dorada y pez de san Pedro . Para llegar al restaurante desde el pequeque embarcadero de la isla, saman foresta mediterránea arasında bir sendero yeniden.

Comer bien en la Costa Dálmata

Costa Dálmata'da iyi gelin © Félix Lorenzo