Anonim

Okuma süresi 2 dakika

Barselona'nın en turistik bölgelerinden birinde, kaldırımları istila eden guirilerin ve Sagrada Familia'dan bir adım ötede , şehrin en etçil restoranlarından birini buluyoruz : Bardeni köfte.

Sahibi ve şefi Dani Lechuga, bu küçük 'köfte'yi kapıdan kapıya açtı; Caldeni (ilk restoranı) Bardeni'nin en gayrı resmi versiyonu, rezervasyon yapma ve tatma menülerinin gerektirebileceği sınırlamadan uzak bir seçeneği yok.

Değişen bir menü sunar ve komşunuzunkinden daha kısa ama bir mutfağı paylaştıkları kalite ile aynıdır.

Mekan, Lázaro Rosa-Violán tarafından, Dani'nin oğlunun çizimlerinin tadını çıkarabileceğimiz (Son Goku sizi en erken çocukluğunuza taşıyacak) koyu ahşaplar ve beyaz çinili duvarlarla tasarlandı ve her zaman müstehcen olanların dışına bir göz atalım harfi '.

Bardeni alt=

Mekan, Lázaro Rosa-Violán tarafından koyu renkli ahşaplar ve beyaz çinili duvarlar ile tasarlanmıştır © Bardeni, köfte

Burada kötü adamların ayakkabısı gibi görünen bifteklere servis yapmayacaksınız. Dani et konusunda uzmanlaşmıştır, sunduğu parçaların her birinin kesimlerine, kökenine ve optimum pişirme noktasına hakimdir . Bölümlerin boyutu, her şeyi denemeyi kolaylaştıran şeyleri paylaşmak için tasarlanmıştır .

Tatlı etiyle geleneksel Katalan tarifine dayanan ve bu atıştırmalıkların lezzetli olmasını sağlayan çok sulu bir ekmek üzerinde sunulan fricandó sandviç gibi komutta eksik olmaması gereken yemekler var.

Ayrıca, kanonların emri olarak bıçakla ve ona doğru baharatlı noktayı veren gizli bir pansumanla doğranmış biftek tartar bifteğini de kaçırmamalıyız. Birçoğu bunu Barselona'nın en iyisi olarak iddia ediyor .

Bardeni alt=

Dani Lechuga, Caldeni ve Bardeni'nin sahibi ve şefi © Bardeni, köfte

Daha geleneksel hazırlıklar var ama eşit derecede kazanıyor ve Angus bifteği, ihale ve noktasında, sızmış yağ ile ve iyi yürütülen 'Café de Paris' soslu patates eşliğinde paylaşmak istemeyeceksiniz.

Sırlı kaburga ile aynıdır ve eti etçil bir keyfi öngörerek kemikten ayrılan düşük bir sıcaklıkta özenle pişirilir .

Her şeye rağmen, et çubuğunda et istemiyorsanız, sessiz, ahtapot ve parmenter ile yumurta mollet şeklinde, mükemmel pişmiş bir yumurta ile tüm gözenekler için pürüzsüzlük ve krema şeklinde bir seçenek var.

Bardeni ete bir övgüdür ve sloganının dediği gibi: önemli olan eğlenmek. Hepsi bir buçuk saat içinde, burada dört saat yemek değil , makul bir zamanda her lokmanın tadını çıkarmakla ilgili değil .

Tabii ki, girişin endüstriyel ölçeği, burada hazırlanan etlerin kalitesine kadar yaşadıysak bize ne zaman ayrıldığımızı söyleyecektir.

Bardeni alt=

Kim kazanacak, giriş ölçeği mi yoksa sen mi? © Bardeni, köfte