Anonim

Okuma süresi 4 dakika

Kutsanmış yaz! Isı, güneş, tatiller ve … dondurma! Size bu sezon için yeniliklerin neler olduğunu daha önce söylediysek, bugün büyük pasta şefi Ricardo Vélez'den yeni, pop-up dondurma ve börek getiriyoruz. Zevkle eriyeceksiniz!

Size Pâtissier'in ne olduğunu söyleyerek başlayalım. İki yıldır süren kursları ve tadımları öğretmeye adanmış çok amaçlı bir alandır. Ama aynı zamanda zaman içinde jambon, parfüm tadımı, toplantı sunumlarına ev sahipliği yapan çok yönlü bir alan … Ve şimdi, alan bir kez daha dondurma ve çöreklere adanmış bir yaz pop-up'ı haline geliyor .

The Pâtissier (@thepatissierbyrv) 'in 21 Haziran 2018, 14:43 pm PDT'de paylaşılan bir yayını

Ricardo Vélez, tüm yaratıcılığını işe koyuyor ve bilgi birikimi ile bizi bir kez daha cesaretlendiriyor. 2014 yılında Ulusal Gastronomi Ödülü, aynı yıl İspanya'daki En İyi Pasta Şefi ödülü ve 2017'de Prix au Chef Pâtissier Internacional olan ülkemizin en büyük pastacılık uzmanlarından biri olduğunu hatırlayın .

Ancak ödüller sadece çalışmalarını desteklemekle kalmıyor, aynı zamanda ana evi olan Moulin Chocolat'tan geçmenin basit gerçeği, yüksek dozlarda tatlı zevk sağlıyor.

The Pâtissier (@thepatissierbyrv) 'nin 22 Haz 2018, 20:31 pm PDT tarafından paylaşılan bir yayını

The Pâtissier'in ne hakkında olduğunu bize anlatmak için yaratıcıyla konuştuk. “Her zaman geçici bir dondurma ve börek mağazası kurma fikrimiz vardı . Dondurma, çünkü vücudun yaz ve böreklerde istediği şeydir, çünkü arka planda revize edilen geleneksel bir hamur hamuruna yol açmak istedik. Onları trend haline getirmek istiyoruz ”diyor Vélez.

Ve böylece Temmuz ve Eylül aylarında çalışacak bir alana yol açtılar - Ağustos ayında dinleniyorlar - bu iki elementin bazen kahramanlarla birleştiği - dondurma ile dolu börek - kendi başlarına parlayan diğerlerinde olduğu gibi tuzlu tatlı çöreklerde, müşterilerin her zaman iddia ettiği bir şey.

The Pâtissier (@thepatissierbyrv) 'in 8 Mayıs 2018, 13:15 tarihinde paylaşılan bir yayını.

“Fikir, onu almanız ve İnziva'da tadını çıkarmaya gitmeniz . Sadece iki adım ötedeyiz ve burada, parkta pastoral bir gün geçirmenizi sağlayacak bir atıştırmalık şeklinde de götürmek için ürünler üretiyoruz ”diyor pasta şefi.

Pâtissier'in farklı türde börek bulacağınız bir vitrin var: çikolata kreması ile doldurulmuş ve daha fazla çikolata ve bademle kaplanmış, diğeri pralin krema ile yapılmış, ayrıca alevli beze veya karamel kaplı vanilya ile limonla doldurulmuş.

Ama bir şey yok, çünkü aynı zamanda müşterileri farklı hale getiriyorlar , merkezde menekşeler ve yaban mersini, peynirli kek, şeftali ve vanilya veya banoffee ile toplanan hamur .

The Pâtissier (@thepatissierbyrv) 'in 3 Mayıs 2018, 11:12 PDT'de paylaşılan bir yayını

Krem bamba unutulmadan, börek göksel bir yaratı yarıya bölünmüş ve taze monte edilmiş krema ile doldurulmuştur. Ve tabii ki, diğerleri arasında somon ve mango veya pastırma ve turşu tuzlu börekleri . Onlara eşlik etmek ve bir şeyler içmek, çeşitli doğal ve süper serinletici içecekler : kırmızı meyve yumruk, nane ile limonata, mango suyu ve tutku meyve veya çilek ve limes.

Yanlarında dondurma. “En sevdiğim altı çeşidi seçtim: Piedmont'dan fındık, çikolatalı guanaja, limonlu turta, çilek Mara des Bois, bir Moulin Chocolat tatlısını anımsatan Havana7 ile vanilya ve cennetten pastırma ile kremalı süt”.

Onlarla birlikte , 350 ml veya 635 ml'lik ayrı bir küvette sipariş etme olasılığı. Yuvarlak bir deneyim yapmak istiyorsanız, bir ev yapımı gofret koni veya bir börek hamur içinde Sicilya koni ile isteyin.

“Pâtissier ve Moulin Chocolat'ta bir normumuz var: eğer üretmezsek, satmıyoruz”, Velez'e sahiptir. Ve burada waffle kadar elle tek tek ve% 100 ev yapımı yapılır.

Kısacası The Pâtissier, bu yaz Madrid'de kimseyi kayıtsız bırakmayacak kreasyonlar olacak yerlerden biri olacak …

NEDEN GİT

Çünkü her gün tanınmış bir pasta şefinden kreasyon ve dondurmanın tadını çıkarma şansınız yok. Ve çünkü, size ne anlatacağız, her şey skandal ve kısıtlanmış fiyatlar sizi her ziyarette birkaç şey denemeye davet ediyor.

EKSTRALAR

Mağazada ayrıca, kabak ve keten tohumu boru krakerleri, ayçiçeği ve darı boruları ve doğal fesleğen ve domates yağı patlamış mısır, siyah zeytin gibi sağlıklı ve çeşitli atıştırmalıklar alabileceğiniz bir gurme alanı vardır. karamel ve tuz çiçek.

Ayrıca gözleme lalelerinizi veya dondurma kronlarının bulunduğu meringues'i eve götürebilirsiniz .

Verilerde

adres

Columela, 9. Sağda.

Telefon numarası

914 35 66 00

program

Temmuz ve Eylül. Salı ve Çarşamba: 12:30 - 10:00 Perşembe, Cuma, Cumartesi: 12:30 - 23:00 Pazar ve Pazartesi günleri kapalı.

Ortalama fiyat

İki tat ile dondurma küveti 2.80 Euro. İki çeşit dondurma külahı 3, 30 Euro. Börek dondurma topu ile 3, 50 Euro.