Anonim

Okuma süresi 3 dakika

Uygulanabilir ve birçok tattırabilirsiniz, ancak açıkçası, her durakta şarap imalathanelerinde durmak biraz tekrarlayıcı olacaktır ve bu güzel şarap ülkesinde diğer zevklerin tadını çıkarmak için zaman çalacaktır.

Uzun bir hafta sonu için bölgeden en iyi şekilde nasıl yararlanabileceğiniz aşağıda açıklanmıştır.

BİR GÜN

Şehir merkezinde trafik sıkışıklığını önlemek için Paris'teki herhangi bir havaalanında araba kiralayın. Auxerre şehrine yaklaşık iki saat sürün ve şef Ludo Lefebvre'nin ilk şefinin Pinot-hued oeufs en meurette gibi yerel yemekleri hazırladığı iddiasız bir yer olan Le Rendez-Vous'ta (37 rue du Pont) öğle yemeği yiyin ( şarap sosunda yumurta) ve jambón à la chablisienne. Kusursuz şarap listenizden bir şişe ile seyahatinizin başlangıcını kızartın .

Borgoña en tres días

Auxerre © Getty Images

Daha sonra, 30 dakika boyunca D965'te doğuya gidin, Chablis yönüne gidin ve şarap üreticisi Athénaïs de Béru'nun eşlik ettiği görkemli Château de Béru'nun (32 Grande Rue, Beru) bağını tatmak ve tur yapmak için . Önceden rezervasyon yaptığınızdan emin olun.

Auxerre'ye dönün ve ortaçağ evleri ve ahşap çerçevesiyle nehrin yanında ve eski şehirden birkaç adım uzaklıktaki Hotel Le Maxime'de (2 quai de la Marine) dinlenin .

İKİNCİ GÜN

Burgonya'nın kalbine doğru güneye doğru ilerleyin ve Fransa'nın kırsalından ve Camino de Santiago'nun başlangıç ​​noktalarından birine bakan Vézelay Manastırı'nı ziyaret etmek için ortaçağ şehri Vézelay'de kısa bir mola verin .

Aceleniz yoksa, Côte d'Or'un ucundaki Gevrey-Chambertin (efsanevi Pinot noir'in evi) şehrine ulaşmadan önce A6'yı güneydoğuya doğru Le Morvan Bölgesel Tabiat Parkı'nın ormanlarından geçin .

Zarif ve rustik La Rôtisserie du Chambertin (6 Rue du Chambertin), persillé jambon (tipik Burgundy şarküteri) ile hafif bir öğle yemeği için mükemmeldir .

Borgoña en tres días

Hafif bir öğle yemeği için mükemmel bir yer © La Rôtisserie du Chambertin

Beaune (5 Bulvarı Clemenceau) ' daki Najeti Hôtel'de, kirlenmemiş bir hizmet, çok temiz odalar ve bir masaldan alınmış bir atmosfer ile zarif, rahat ve biraz modası geçmiş bir otel olana kadar yaklaşık 50 kilometre güneye devam edin . Graham Greene

Şehirde akşam yemeği Caves Madeleine'de (8 Rue du Faubourg Madeleine). Et şarapları ve patates püresi, balık carpaccios ve özenle hazırlanmış sebzeli kavrulmuş etler gibi özenli sunumlarla klasiklere hizmet ettikleri kayrak bir menü ile tüm şarap imalatçılarının yer aldığı çok rahat küçük bir restorandır .

ÜÇ GÜN

Yılın büyük bir bölümünde müze olarak işlev gören ve Kasım ayının her üç Pazar günü dünyanın en önemli şarap müzayedesinin yeri haline gelen 15. yüzyıldan kalma etkileyici bir konukevi olan Hospices de Beaune'yi ziyaret edin .

En pahalı Burgundy şaraplarını üreten Richebourg, Échezeaux ve La Tâche'nin üzüm bağları olan küçük Grand Cru ve Premier Cru'a yaklaşın . Dünyanın en seçkin özelliklerinden biridir ve kontrol edilmeye değer.

Beaune'de, rasyonlar (kızarmış ekmek üzerinde küçük sardalye, en iyi İber jambonu) sunan sıradan bir tapas barı olan Maison du Colombier'de (1 Rue Charles Cloutier) öğle yemeği yiyin ve çok iyi ve geniş bir menü ile hem eski hem de yenilikçi şişelere uyan şaraplar. Paris'e dönmeden önce sosis masasını istemeyi unutmayın.

* Bu makale ve ekteki galeri, Condé Nast Traveler Dergisi'nin (Haziran) 118. sayısında yayınlanmıştır . Basılı baskıya abone olun (902 53 55 57'yi arayarak veya web sitemizden 24.75 € karşılığında 11 basılı numara ve dijital sürüm) ve iPad için Condé Nast Traveler'ın dijital sürümüne ücretsiz erişimin keyfini çıkarın. June Condé Nast Traveler numarası, tercih ettiğiniz cihazda eğlenmek için dijital versiyonunda mevcuttur .