Anonim

Okuma süresi 3 dakika

Barselona, ​​aşırı şehirler gibi görünebilir ve en iyi şarapla eşleştirilen iyi bir yemeğin tadını çıkarmaya gelince. Bir yandan, ödüllü bistroları var, her yıl o zamanlar en bombalı rehberlerde yer alıyor. Öte yandan, turistleri plastikleştirilmiş menüler ve yerel mideyi skandal eden tipik İspanyol tarifleri ile baştan çıkaran guiris barları.

7 fotoğrafa bak

Barselona'nın en şaşırtıcı yemekleri nasıl eşleştirilir

Ve yine de, Montecillo Şaraphaneleri gibi, geleneklerden inovasyon yapan, en talepkar damakları her zamanki lezzetlerle yeniden aşık eden ve en klasik yemeklerin avant-garde ile büyülenen küçük bir restoran evren var .

En Gràcia encontrarás EL PLACER entre sus callejuelas estrechas

Gracia'da ZAMAN dar sokakları arasında bulacaksınız © Bodegas Montecillo

Ve çok iyi olan bu yinelemeler nerede? Eh, Bodegas Montecillo'nun Gourmet & Tips'te Yeni Zelanda gastronomik eleştirmeni James Blick'in eliyle ortaya çıkardığı bir haritada, İspanyol gıdası ile ilgili her konuda uzman olan ve dış vizyonun ülkemizin faydalarını mükemmel bir şekilde radyografiye çekebilen bir uzman. Barselona örneğinde, misyon, karmaşık olmasına rağmen , iyi ürünlerin ve huzursuz şeflerin karışımı nedeniyle çok tatmin edicidir.

Bu iştah açıcı macera, kitle turizminden en çok etkilenen ve aynı zamanda hayal gücü ve özgünlük sayesinde kötü alışkanlıklardan kurtulmayı başaran bölge olan Old Town ile başlar. Bunun kanıtı, El Raval'da, Montecillo sınırlı sayıda şarapların, yemek ve et suyunun tazeliğini paylaştığı ve kökleri bu kadar karakteristik olduğu için yeniden keşfedilen yaşam boyu tariflerle uyumlu hale getirdiği Cañete'dir .

Şehrin kalbindeki bu yürüyüşte, yakınlık mutfağını her şarap sevgilisini baştan çıkarabilecek bir referans mektubu ile birleştirmeyi başardıkları Bodega La Puntual'da iyi bir Katalan yemeğini kaçıramazsınız . Ya da en iyi Rioja'nın bulunmadığı bir şarap menüsü menüsüne sahip bir Payesa ruhuna sahip bir Asturya olan Llamber (ya da tam tersi). Yani Montecillo Gran Reserva.

Gràcia hala Barselona'nın en mahallesi. modernin köklere rakip olmadığı, kaynaklarından içtiği kendi kendine özgü bir dizi sokak . Burada alınan, La Pubilla'da iyi bir rezervasyonun eşlik ettiği bir dövme öğle yemeği (çatalla öğle yemeği) yapmak, Cal Boter'daki Katalan mutfağının deniz ve dağlarının karışımını kutlamak veya bazı şeflerin evinde gizli bir akşam yemeğine gizlice girmektir . Spoonik'in büyülü deneyimi.

Sant Antoni-Poble Sec ekseni, Blick'in şehrin yeni trendlerini keşfettiği son gastronomi merkez üssüdür . Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, bu eski işçi sınıfı ve endüstriyel mahalle, en cesur teklifleri comidist açıdan test etmek ve ölçmek için moda bölgesi ve en iyi laboratuvar haline geldi. Ve havai fişek veya saf ve sert gösteri tarafından baştan çıkarılmayan çok talepkar bir kamuya sahip olmak. Burada sadece gerçek zaferler var.

James Blick ve Montecillo'nun bu bölgedeki rotası, Mano Rota'daki Peru ve İspanyol lezzetlerini karıştırmaya başlıyor, geçmişin ve gençlerin bir masa örtüsünü paylaştığı eski bir petrol dükkanı olan Sucursal Aceitera'da devam ediyor ve 360º manzaraya sahip Quinto Quinta'da bitiyor. Slow Food felsefesi rüya gibi etlere dönüşüyor. Riskin kaliteli olduğu ve şarap imalathanelerinin Montecillo şaraplarının çok yönlülüğünü kaçıramadığı üç farklı mutfak.

Ve eğer bu tur sizi çok az tanıyorsa , iyi bir şişe Montecillo'nun bağlantısını kesin ve bu dokuz restoranın mutfaklarına ve odalarına James Blick'e eşlik edin.

7 fotoğrafa bak

Barselona'nın en şaşırtıcı yemekleri nasıl eşleştirilir