Anonim

Okuma süresi 5 dakika

ALTI SENSES DOURO VADİSİ, PORTEKİZ

Douro Vadisi'ne bakan bir tepenin üzerinde yer alan bu 19. yüzyıl malikanesinin mutfağı, küçük gruplar halinde misafirlere açılıyor . Rezervasyon üzerine , kompleksin şefi, sadece doğal bir şekilde pişirilen taze ürünlere dayanarak konukları göz önüne alınarak bölgenin en iyi tariflerini hazırlar .

Renk, lezzet ve sevinç dolu yemekler, lezzet arttırıcılar, lektinler, laktoz, gluten ve şeker gibi bileşenlerden kaçınır, daha iyi sindirim ve besinlerin emilimini destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Bunu yapmak için , basitliğin ancak aynı zamanda know-how'ın birleştirildiği mevsimsel ürünler menüsüne bahis yapın.

Six Senses Douro Valley

Six Senses Douro Vadisi © Six Senses Douro Vadisi

VILA MONTE ÇİFTLİK EVİ, PORTEKİZ

Bu Algarve otelinde, her cumartesi şef, yerel pazar ve komşu kasabanın balık pazarına bir grup misafirini yönlendirerek en iyi mevsimlik ürünü elde etmek için ipuçlarını paylaşıyor .

Ayrıca çiftlikte yetişen bahçede, A Terra restoranlarında kullandıkları malzemelerin çoğunu , rustik ve ev yapımı mutfağı ve yaratıcı Akdeniz mutfağı Laranjal'i kullanıyor .

Bahçenin yanında, şef, pazardan geldiğinde ve bir tatma menüsü tadı Şef Masa alanı var. 70 Euro'luk bir fiyatla, Algarve'nin en iyi şaraplarından bir seçimle eşleştirilmiş hoş bir kokteyl, başlangıçlar ve ana yemek, tatlı ve kahve oluşur.

Vila Monte'de gastronomi, diğerlerinin yanı sıra zeytinyağı, tuz çiçeği, incir, karot, portakal, mantar, patlıcan, domates, kişniş gibi malzemeler olan kökenlere ve otantiklere dönüştür .

Odun fırını ve Josper, günlük ekmek yapmak için iki temel unsur veya geleneksel bir şekilde hazırlanan pizzalar, bruschetas ve kızartmalardır . Ayrıca taze salatalarını, yerel sebzeli pilavları ve bahçeden bitkileri veya istiridye, pastırma, jambon ve sosisli yoğun bir mısır unu kreması olan tipik Xarém del Algarve gibi gratenleri de vurgulamaktadır.

Vila Monte Farm House

Vila Monte Çiftlik Evi © Vila Monte Çiftlik Evi

YEMEKLER, TEL AVIV

Norman otelinin üçüncü katında yer alan ünlü restoran , geleneksel Japon tapas Izakaya stilinin en yeni Avrupa mutfağından orijinal bir karışımıdır.

Bar alanında oturmanın yanı sıra, diners suşi parçalarını hazırlayan şefleri gözlemleyebilir, yönetici şefleri Masaki Sugisaki, "özel" masasında sadece dört kişi kapasiteli özel bir menü hazırlayabilir Normalde mevsimsel içeriklerde.

Bir tavsiye? İçinde yer yoksa, başka bir iyi seçenek, Tel Aviv şehrinin rakipsiz panoramik manzarasını sunan etkileyici açık terasında bir masaya oturmaktır.

Dinings alt=

Yemekler © Yemekler

Bir BAR, MADRİD

Salamanca'nın Madrid semtinde, İspanyol haute cuisine restoranını tadım menüsüne sahip gastronomik bir bar ve en iyi İspanyol İberya markalarından biri olan Joselito'nun eşsiz mührü ile birleştiriyor . Mutfak masasında servis sırasında ve akşam yemeklerinde hazırlanan özel bir akşam yemeğinin tadını çıkarabilirsiniz. Mutfağı, günlük olarak elde edilen ve geleneksel formüller kullanılarak hazırlanan olağanüstü bir mevsimsel ürün seçiminde dürüstlüğe ve titizliğe dayanmaktadır, ancak AR-GE'de geliştirme hırsından kaynaklanan teknik çalışmalar ile .

Restaurante A Barra

A Barra Restoran © A Barra Restoran

OCHIL EVİ, İSKOÇYA

Haziran 1924'te kapılarını açan ve o zamandan beri İskoçya'nın en sembolik otellerinden biri olan Gleneagles otelinde yer almaktadır. Son zamanlarda, üyeler için ilk özel kulüplerden esinlenen ve özel etkinliklerin ve özel partilerin organizasyonuna yönelik yeni Ochil House kurulumunu etkinleştirdi .

Bu alan , bir kır evi geleneğini lüks ve çağdaş bir atmosferle birleştirir ve otelin birkaç yeni av yemeği geliştiren yönetici şefi Simon Attridge tarafından hazırlanan yüzde yüz özel menünün tadını çıkarmak için mükemmeldir. Deniz mahsulleri, bölgedeki mevsimlik malzemelerden büyük miktarda faydalanmaktadır.

Ochil House, Hotel Gleneagles

Ochil House, Otel Gleneagles © Gleneagles

TANGARA, SAO PAULO

Dünyaca ünlü şef Jean-Georges Vongerichten, ilk restoranını Palácio Tangará'nın São Paulo şehrindeki en popüler otelde bulunan Güney Amerika'da açtı .

Doğal ışıkla dolu ve Burle Max Park'a bakan bu yerde , Asya mutfağının ışık yöntemlerinden esinlenen bir gastronomi , Brezilya mutfağının dokunuşuyla birlikte şefler Pascal Valero ve Felipe Rodrigues ile birlikte tadabilirsiniz.

Son zamanlarda ilk Michelin yıldızı ile ödüllendirilen Tangará Jean-Georges'in samimi bir şef masası var ve yıldızı kutlamak için restoran gevrek pirinç ve Mizo-Yuzu suyu gibi kreasyonlarla beş çeşit gastronomi deneyimi yarattı; fındık ve tohumlarla kabuklu levrek ; ve hindistancevizi, limon, biber ve tapyoka ile levrek ceviche gibi füzyon kapları ; Zencefil ve karamelize mango ile kızarmış kaz ciğeri veya Bolognese mantar ve brokoli rabe ile kuzu kaburga.

Palacio Tangara

Tangara Sarayı © Tangara Sarayı

MUTFAK MASASI LONDRA, LONDRA

Başka bir restoranın içinde bağımsız bir restoran . Bu, neredeyse gizli bir girişi olan ve sadece 20 kişilik bir masadan oluşan Londra Bubbledogs'un arkasına gizlenmiş orijinal konsept.

Michelin yıldızı ile şeflerle tam etkileşimi teşvik eden, eğlenceli ve unutulmaz bir yemek programı sergileyen gastronomik bir deneyim . Sobadan sorumlu olan James Knappett, genellikle İngiliz kökenli olan malzemeleri her gün değiştiren bir menü tasarlar, detaylandırır ve servis eder. "İnsanların kendileri için evde yemek pişirdiğimizi hissetmelerini istiyoruz, " diyor Knappett.

Kitchen Table London

Mutfak Masası Londra © Mutfak Masası Londra

BROOKLYNFARE, NEW YORK'DA

NYC en çok talep edilen restoran ; Salıdan cumartesiye iki gece vardiyası ile 6 hafta öncesine kadar rezervasyon yaparlar. Ve mekanı, mutfağı çevreleyen metal bankları olan bir bar ile sadece 18 kişi kapasiteli.

Şefi 3 Michelin yıldızı Cesar Ramirez'dir ve Japon mutfağından esinlenerek Fransız tekniği ile hazırlanmış bir tatma menüsü sunmaktadır. İki buçuk saatten fazla, çoğunlukla balık ve kabuklu deniz hayvanlarına dayanan 20 zarif mini yemekten oluşur .

Brooklyn Fare (@brooklynfare) tarafından paylaşılan bir yayın 15 Haz 2018, 13:06 PDT