Anonim

Okuma süresi 3 dakika

Cabrils büyük bir bilinmeyen, Maresme belediyesinde bulunan bu küçük dağ kasabası çok iyi tutulan büyük sırlara sahiptir. Bunlardan biri, mimarlık Duran i Reynals tarafından 50'lerde yeniden şekillendirilen , 17. yüzyılın eski bir Katalan çiftlik evinde bulunan bir restoran ve hostel olan Hostal de la Plaça'dır . Duvarlarının arkasında Mas Galvany ailesinin güzel hikayesi yatıyor.

Con las mejores vistas del Maresme.

Maresme en iyi manzarasına sahip. © Hostal de la Plaça

Hostal de la Plaça, savaş sonrası dönemin Doloretes Galbany ve Josep Mas'ı hayatta kalmak için alternatifler aramaya ittiği 1943 yılında kapılarını açtı. O bir kuafördü ve önden geri dönüyordu, ama Doloretes'in yemek pişirmek için iyi eli sayesinde işe başladım. Ve böylece oraya gelen tatilciler ve yabancılar için bazı yemekler pişirmeye başladılar.

O zamandan beri, Hostel geleneksel yemekler yemek ve büyük toplantıları arkadaşlarınızla ve ailenizle iyi bir masa etrafında paylaşmak isteyen herkes için bir referans haline gelmiştir.

İnanılmaz manzaraya sahip olan Hostel, üçüncü neslin gençliği sayesinde 75 yıllık tarihini yeniden yaşıyor. Doloretes'in büyük torunu Artur Masique, bu aile özünü sevgi ile tutmayı başardı, aynı zamanda modernliğe dokunuşları ile taze ve iştah açıcı bir mektup sağladı.

Cocina de la abuela con toques modernos.

Büyükannenin mutfağı modern dokunuşlarla. © Hostal de la Plaça

Burada, 40'lı ve 50'li yıllardan beri “ sebzelerin makarnaları, pilota, pirinç, kuzu beyinleri, morina veya Maresme'nin bezelye ” gibi çalışmaya devam eden harika klasikler deneyebilirsiniz.

Ayrıca Montseny'den sosisli Katalan salatası, sobrasadalı yumurtalar , graten tavuktan yapılmış cannelloni ve pijama veya Katalan kreması gibi efsanevi tatlılar. Bazıları 75. yıldönümü menüsünde bulunur.

Bir yenilik olarak, on iki saat düşük sıcaklıkta patates parmenteri ve sote bahar cıvataları (çok yağmur yağdığında sahip olduğu şey), kuşkonmaz, 63º'de pişirilmiş yumurta ve trüf parmenteri ile yönlendirin. Her şey geçmişte olduğu gibi kendiliğinden ve yakınlık ürünleriyle yapılır.

La cuineta.

Cuineta © Hostal de la Plaça

Hostel mutfak şüphesiz sansasyonel, ama alan da öyle. Çiftlik evinin her köşesinde benzersiz bir anı, evin ilk anahtarları, tabaklar, paneralar … hayal edebileceğiniz şeyler var! Çiftlik evindeki her oda bir yemek odasına dönüştürüldü, böylece herkes istedikleri ev havasını koruyor.

Örneğin, cuineta şimdi yiyebileceğiniz bir oda ama bir zamanlar Doloretes mutfağıydı. Denize bakan teras, ferahlığı ve doğal ışığı nedeniyle haftanın her günü yemek için mükemmeldir (çünkü öğle yemeği menüleri de yaparlar) ve serinliğinizde bir yaz gecesinin tadını çıkarın dışarı.

Restorana, take-away mutfak ve en iyi ürünlerini sattıkları Botigueta ve gastronomi deneyimini yuvarlamak istiyorsanız denize bakan 14 tavan odalı Hostel, çünkü büyükannenin evinde, yedikten sonra Sorduğu şey şekerleme.

Desde 1943.

1943'ten beri. © Hostal de la Plaça