Anonim

Okuma süresi 6 dakika

Bellek yapın. Ne kadar zamandır Plaza de Oriente'de bulunmuyorsunuz? Ve hayır, La Latina'ya giderken, Las Vistillas'ın partilerine veya Riviera'daki bir konsere geçtiğinizde bahsetmiyoruz. Cidden, kaç yıl orada bir aperatif veya kahve için kalmamızı sağlayabilir?

Birçok Avrupa başkentinin yaşadığı 'şehir alınan' sendromu, batı kanadında Madrid'e ve segways, scrooser veya parke taşlarında yuvarlanmaya hazırlanan herhangi bir araçta hareket eden turist ordularına saldırıyor. Bu nedenle Madrid ve Madrid, anıtsal mimarlık ve hediyelik eşya dükkanlarının Austrias'lı Madrid'in Palacio mahallesini uzun zamandır kendileri olarak hissetmediler .

Uno de los rincones de la Boulangerie y Patisserie Santa Eulalia, en el número 12 de la calle Espejo.

Boulangerie ve Santa Eulalia Pastanesi'nin köşelerinden biri, Espejo caddesinin 12 numarasında. © Marta Sahelices

Her şey o kadar beyaz değil, ne de her şey o kadar siyah değil, zaman içinde kareleri ve sokakları boyunca yürümeniz, gözlerinizi açmanız ve özlerini hala koruyan yerleri bulmanız veya yeni zamanlara uyum sağlamak için modernliğe doğru mutasyona uğradılar.

Plaza de Oriente'nin eteklerindeki bu özel rotada, el yapımı kekler yiyebileceğiniz pastoral kafeler, manzaraların mevsimsel ürün kadar önemli olduğu restoranlar ve sakin bir ziyareti hak eden kitapçılar ile karşılaştık.

KAHVALTI

Fransız hamur işleri ve yüksek hamur işleri, Boulangerie ve Santa Eulalia Pastanesi tezgahlarının diğer tarafında bulacaksınız. Organik unlu ve doğal mayalı özel kahvenin ve ekmeğin kekleri, çörekleri ve tartletleri kadar öne çıktığı bu fırında, detayın el yapımı olduğunu belirtmek gerekli değildir, kristallerle kendi gözlerinizle göreceksiniz. Atölyeyi kafeterya alanından ayırırlar.

Lezzetli kreasyonlar, Le Cordon Bleu'da kurulan pasta şefi José Alberto Trabanco'nun çalışmasıdır ve alan endüstriyel bir açıdan güncellenmiştir, ancak binanın ahşap kirişler veya ortaçağ duvarları ve çıplak tuğla gibi yapısal unsurlarına saygı duymuştur .

Coldbrew. Tanzanya kökenli. 8 saat infüzyon. Fotoğraf By @oscarcarrascosa Santa Eulalia Patisserie (@st_eulalia) tarafından 14 Haz 2017 tarihinde 9:37 PDT tarihinde paylaşılan bir yayın

Bazıları, uzman baristalar tarafından hazırlanan özel kahve ile doldurulmuş kafeterya barı veya kakao ile de menşeli beslenen çikolata dükkanı gibi Boulangerie ve Patisserie Santa Eulalia'nın özel köşeleridir .

ÖĞLE YEMEĞİ VE AKŞAM YEMEĞİ

La Lonja del Mar, mahalleye yeni gelen biri değil, iç mimar Nacho García Viñuesa tarafından güncellenen yenilenmiş görünümü ve şef Fernando Negri tarafından uygulanan Fransız tarzı mutfağı .

"Yemeklerim geleneksel mutfağa dayanıyor. En önemli şey ürün ve kalite ve burada balık ve deniz ürünleri hemen balık pazarından geliyor: Denia karides, Menorca papağan …", diyor şef ana hammaddesinin tazeliği.

La Lonja'nın sahipleri de Mercamadrid'de bir konuma sahip olan Serpeska şirketinin üyeleridir, bu yüzden restoran masasında servis ettikleri deniz ürünü aslında piyasada aldıkları en iyisidir.

Vieira braseada con crema de calabaza y queso azul, en el restaurante La Lonja del Mar, con vistas al Palacio Real.

Kraliyet Sarayı'na bakan La Lonja del Mar restoranda kabak kreması ve mavi peynirle kızarmış tarak. © Deniz Pazarı

Zaten odada, La Lonja'nın direktörü Carlos Gutiérrez, deneyimi olabildiğince konforlu hale getirmek için kendi yolundan gidecek, böylece sadece Kraliyet Sarayı'nın inanılmaz manzarasının tadını çıkarmanız gerekiyor - restoran aynı meydanda bulunuyor Doğu'dan - ve kabak kreması ve mavi peynir, yengeç lazanya, piparras ve ringa yumurtası veya limon kreması, pak choi ve ahududu ile Sibirya mersin balığı ile kızarmış tarakların yoğun ve dürüst lezzetlerinden.

Meze ve Kapaklar

Lonja del Mar'ın yanında, aynı mülkün gastronomik bir alanı olan ama biraz daha rahat olan La Mar deniz mahsulleri lokali bulunmaktadır. Burada uzmanlık paylaşmak için rahat tapas ve pirinç paddies (suyu balık pazarında atılan sıyrıklar ve kafaları ile sorumlu yapılır).

Oldukça geleneksel hidrolik ve resimlere sahip eski bir Madrid tavernalarının eğlenceli bir estetiğine sahip olan bar, yerin ana kahramanıdır, bazı çubuklar veya 20 baharatla süslenmiş ev yapımı bir vermut almak için mükemmeldir.

TABLO

On yıl, "kaçan turizm, yani bağımsız edebiyatta uzmanlaştık " şeklinde nitel bir ilgiyle nicel bir yıldönümü olan Calle Vergara 5'de bulunan kitapçı La Buena Vida'yı tamamladı. Jesús Trueba, sahibi.

Taberna marinera La Mar, donde tapear y tomar un delicioso arroz marinero.

Taberna Mariner La Mar, burada tapas ve lezzetli bir deniz ürünleri pirinç var. © Deniz Pazarı

Kitapların çiçek duvar kağıdı, eski haritalar ve ahşap sallanan sandalyelerle bir arada bulunduğu bu lezzetli alanda kahve, çay veya iyi bir şarap içebilirsiniz.

İsa ayrıca, müvekkiline şiir ve okuma kulüplerinden sadakat etmek için kitabın içeriğini analiz etmenin yanı sıra yazarın konuşulduğu, zamanın … film kulüplerine, Filmleri yasal olarak izlemek, daha sonra dizileri karşılamak ve analiz etmek ve incelemek veya karakterler hakkında sohbet etmek daha kolaydır.

Bello rincón de la Librería La Buena Vida, donde tomar un café, un té o un vino.

Kahve, çay veya şarap içebileceğiniz La Buena Vida Kitabevi'nin güzel köşesi. © Marta Sahelices

ALIŞVERİŞ

Bölgeyle ilgili en çarpıcı şey, alçak dükkanların sonsuzluğunu flamenko mıknatısları, renkli fanlar ve şüpheli üretim işlemleriyle Manila'nın şallarıyla istila eden sonsuzluk olduğu doğrudur, ancak biraz dikkat edersek küçük keşfedebiliriz geleneksel dükkanlar veya zanaat atölyeleri şeklinde gizli mücevherler.

Bu gitar yapımcısı Mariano Conde için de geçerli. 103 yıldır, bu aile destanı, İspanyol selvi, Alman ladin çamı ve Afrika abanozunun ormanları üzerinde, diğerlerinin yanı sıra, yaylı bir yaylı çalgının şeklini vermek için çalışıyor. İki ay genellikle baba ve oğlu (3. ve 4. nesil inşaatçılar) kişiselleştirilmiş detaylar ve isimlerle (2.000 € 'dan başlayan) ' MC ' üretmek için alır .

Aslında "Barok ve Rönesans müziği" konusunda uzmanlaşmış bir dükkan olan Ars Antiqva'nın sahibi María Herrera, aslında Barok ve Rönesans müziği " bana, bazıları bağırsak ipi olan pullar , kitaplar ve enstrümanlar satan" anlatıyor " msgstr "bu zamanların karakteristiği".

Instrumentos de cuerda pulsada del Barroco y Renacimiento, construidos por Ángel Espejo, de Ars Antiqua.

Ars Antiqua'dan Ángel Espejo tarafından yaptırılan Barok ve Rönesans'ın darbeli yaylı çalgılar. © Marta Sahelices

Independence Street'in 2 numarasında yer alan küçük yer, müzisyenler ve öğrenciler için bir aksesuar ikilisi gibi görünebilir, ancak genellikle bir saniyeliğine durup bir tüccar ile derin bir konuşma başlattığınızda ne olur? onun küçük mikro dünyası, dünyayı büyük harflerle ve siz bilmeden değiştiriyor olabilirsiniz.

İnsanların uzun zamandır Vivaldi'yi kötü oynadığı ortaya çıktı. Evet, nasıl duyuyorsun. Ars Antiqva, Olivier Fourés ile birlikte, Venedik bestecisinin enstrümantal çalışmalarını düzenlemekle görevli ve önceki yayınevinin yaptığı düzenleme ve transkripsiyon kriterlerini düzelttiler.

"Oldukça eskiydi, buna ek olarak, bizim katkımız müzisyen puanı aldığında hemen oynayabiliyorsunuz. Vivaldi tarafından bestelenirken, yorumlar olmadan, ama modern gösterimde. Grubun diğer üyeleri için parthelas da dahil ediyoruz., Madrid'in Palacio semtindeki bir sokaktan, kocasıyla Ars Antiqva'da sattıkları enstrümanların yapımcısı olan sahibini, uluslararası müzik sahnesinde devrim yaratan sahibi açıklıyor.

Ah! Ve neden olmasın, bu yeni bilgi ve duyumları eve götürmenin yanı sıra, bir kez Plaza de Oriente'de bulunduğunuz anısına sahip olmak için La Real çiçekçisinden (Bağımsızlık, 1) bir buket çiçek almıyorsunuz ve O kadar çok sevdiniz ki, eminiz, yaptığımız gibi geri dönmek uzun sürmeyecek.

Floristería La Real, donde comprar un ramo de flores que te recuerde lo mucho que te gusta pasear por el barrio de Palacio.

Floristería La Real, Palacio semtinde ne kadar dolaşmak istediğinizi hatırlatan bir buket çiçek nereden alınır. © Marta Sahelices

A un lado de la plaza de Oriente se encuentra el Palacio Real, al otro, el Teatro Real.

Plaza de Oriente'nin bir tarafında Kraliyet Sarayı, diğer tarafında Kraliyet Tiyatrosu bulunur. © Getty Images