Londra'da yapamayacağınız altı şarap barı

Anonim

Okuma süresi 8 dakika

Birkaç yıldır Londra'da devam eden gastronomi devrimi, aksi halde olamayacağı gibi , şarap dünyasını da genişletti. Birçok eleştirmen şehri şarap tutkunları için dünyanın en iyi yerlerinden biri olarak vurgulamaktadır .

Sizi, İngiliz başkentindeki adımı gösteren altı şarap barı keşfetmeye davet ediyoruz.

Seis bares de vino que no te puedes en Londres

Şarap hayranları, Londra'ya gidelim © Fotoğraf Unsplash üzerinde Jp Valery

BRAWN (49 Columbia Rd, Londra E2 7RG)

Bu restoran sessiz Columbia Road üzerinde yer almaktadır - Pazar günleri hariç her gün bir çiçek pazarı ve caddenin hareketli ve renk dolu sessiz.

Brawn bir şarap barı olarak başladı ve şu anda harika bir doğal şarap listesine ek olarak mutfakta çok yetenekli bir ekibe sahip bir restoran. Brawn hizmet çok özenli, herkes hizmet ettikleri şaraplar, çeşitleri ve en iyi eşleşmeleri hakkında geniş bilgiye sahip.

Şarap listesi, çok ulaşılamaz için çok kapsamlıdır . Şeritten şampanyaya, mektubunuz birkaç bölüme ayrılmıştır. Teklif, Fransız ve İtalyan şaraplarına çok odaklanıyor, ancak dünyanın geri kalanından şaraplar için de yer var. Fransa'nın beyazları ve kırmızıları listede özel bir role sahiptir ve bölgelere göre ayrı bölümlere ayrılmıştır. Aslında, menünün bütün bir sayfası Ganevat ailesinin (Jura) şaraplarına aittir . İtalya'nın ülke genelinde de kendi bölümü var. Dünyanın geri kalanından şaraplar arasında Marquis'ın Örgülü Şansı gibi birkaç İspanyol şarabı buluyoruz.

Yemek için, menüsü modern Avrupa tarifleri sunar ve mevsimlik ürünlere dayanmaktadır. Pazar günleri 12.00 ve 16.00 saatleri arasında 30 £ 'dan (yaklaşık 34 Euro) daha az olan üç çeşit menü sunuyor .

SAGER + WILDE (193 Hackney Yolu)

Michael Sager ve Charlotte Wilde tarafından kurulan bu şarap barı açma ilhamı San Francisco'da yaşadıklarında onlara geldi.

Michael ünlü sommelier Raj Parr ile çalıştı ve Sager + Wilde'de sunulan şarap listesi hiç şüphe bırakmıyor: dikkatli seçim şarap hayranları ve günlük değişiklikler tarafından yapılır.

SAGER + WILDE (@sagerandwilde) 'in paylaşılan yayını 16 Mayıs 2018, 19:31 PM.

Bu bar, birçoğu cam tarafından sipariş edilebilecek ve Londra standardı için uygun fiyatlarla dünyanın dört bir yanından gelen şaraplara sahiptir. Liste oldukça geniş ve barda çalışan tüm insanlar şarap ansiklopedik bilgiye sahip ve hem bir sommelier hem de girişimleri rehberlik edebilir.

Buna ek olarak, badem, peynir ve şarküteri gibi ilginç bir atıştırmalık teklifi var - menüsünde Picos'un mavi peyniri ve cecina de León ile İspanyol temsili ve farklı malzemelerle ünlü peynirli tostlar var karamelize soğan veya jalapeños gibi.

İlk barının (Hackney Road) dekorasyonu rustik ve şıktır. Bar çok büyük değil, ama yeterli alan var ve diğerlerinden farklı olarak boğulmuyor. Onun demir çubuk oturmak için en iyi yerdir ve personel tavsiye istemek değer.

Ayrıca, Sager + Wilde'da prodüktörler tarafından şarapların tadına bakmak için üreticilerle çok sık, benzersiz vesilelerle etkinlikler düzenlerler . Diğer tadımlardan farklı olarak, sadece içtiğiniz şey için ödeme yaparsınız ve tüm şaraplar bardağa satılır.

SAGER + WILDE (@sagerandwilde) 'in paylaşılan yayın 22 Nis 2018, 3:18 pm.

TELAFİ (124 Cleveland Caddesi)

Bu küçük barın şarap listesi her hafta pratik olarak değişiyor ve diğer yeni ürünlerle birlikte yerleşik üreticileri içeriyor, bu nedenle her zevke uygun şaraplar var.

Hafta içi 16:00 - 18:00 arasında istiridye happy hour (istiridye başına 1 £) ve Pazartesi Gecesi Ateşi adlı başka bir promosyon ile her Pazartesi perakende fiyatında 12 farklı şarap sundukları minör - evet, camdan değil tüm şişeyi sipariş etmek için sadece bir seçenek var - Çare'de her zaman insanlar var, çünkü her zaman ilginç bir şey oluyor gibi görünüyor.

Bar tarzı rustik, tuğla duvarlarda görülen ve ahşap masa ve bir çalışma tezgahı ve atmosfer rahat.

İstiridye, Padrón biber, burrata, tavşan terrine, gnocchi veya ızgara ahtapot, zeytin, badem veya peynir tahtası gibi şaraba eşlik eden tekrarlanan tapasların yanı sıra sundukları yemeklerden sadece birkaçıdır.

Seis bares de vino que no te puedes en Londres

Şarap listesini her hafta pratik olarak değiştiriyorlar © The Remedy

10 OLGU (16 Endell Caddesi, Yedi Kadran)

Covent Garden'da elverişli bir konumda bulunan, ziyaret etmemek için hiçbir mazeret yoktur. 10 Cases kendine özgü bir teklif sunan bir İngiliz bistrotudur .

Adı tahmin etmenize izin verdiği gibi , şaraplar 10'luk kutularda satın alınır ve bittiğinde bitti. Menüsünde 10 kırmızı ve 10 beyaz şarap, ayrıca bazı gül ve tatlı şaraplar ve kurucular Will Palmer ve Ian Campbell, 2011'de barlarını açtıklarından menüde herhangi bir şarap tekrar etmediğini iddia ediyor.

Tüm şaraplar üç formatta sipariş edilebilir: cam, sürahi veya şişe ve fiyatlar (Londra'nın turist merkezinde olmak için) çok makul.

Yemek menüsü de kesinlikle basit ve ayda bir değişir. Teklifi, önce üç, üç ana yemek ve üç tatlı ile şarap içilirken özel olarak içmek için özel olarak tasarlanmış tapas tarzı yemekler içerir .

2013'ten beri şarap imalat geleneği olan ülkelerden 300'den fazla şarabın tadına bakabileceğiniz orijinal bir yerde bir şarap dükkanı (bir Vin Mağarası) ve bir bar var . Orijinal binaların aksine, daha rahat ve rahat bir karakter vermek isteyen hiçbir rezervasyon yapılmamaktadır . Şarap şişeleri satın almanın yanı sıra , mağazada satın alınan bir şişenin yanı sıra içip yiyebilirsiniz . Tabii ki, 12 £ uncorking için bir ek ücret ile.

The 10 Cases (@ 10cases) 'in 19 Kasım 2016, 4:19 PST tarihinde paylaşılan yayını

40 MALTBY STREET (40 Maltby Caddesi)

Güney Londra'da, Bermondsey'de, anonim gastronomi pazarı sayesinde hafta sonları canlanan bir sokak olan Maltby Street'in tren kemerlerinden birinin altında yer alan 40 Maltby Street, bağlarını organik olarak, böcek ilacı veya gübre olmadan yetiştiren üreticiler.

Bar, uzun bir tünel gibi şekillendirilmiştir ve küçük ve açık bir mutfağa ve birkaç masanın yanı sıra biri doğrudan mutfağın diğer tarafında bulunan bar taburelerine sahip dekorasyonu basittir .

Daha fazla insan olduğunda genellikle hafta sonu vardır, bu nedenle klostrofobi olanlar ziyaret etmek için başka bir zaman seçmek için iyi olur.

Menüde sahip oldukları şarapların çoğu Fransa ve İtalya'dan. Ayrıca İspanyol bir üretici olan Barranco Oscuro'dan Sloven şarapları ve şarapları da var .

Mükemmel menü sık sık değişir ve şaraplarda olduğu gibi organik tarım ürününü de savunurlar.

24 Mayıs 2018, 8:55 pm PDT tarihinde 40 Maltby Street'in (@ 40maltbystreet) paylaşılan bir yayını

FRANCO (107 Alt Clapton Yolu)

Bu Londra'nın gözde barlarından biridir ve nedenini görmek kolaydır. Londra'nın moderninin kalbinde, Hackney'de, bir şarap dükkanı olmanın yanı sıra, P. Franco'da, mevsimi orada yemek pişiren konuk şeflerin elinden lezzetli ve yenilikçi menüler de hizmet veriyorlar.

Menüler kısa, genellikle tapas tarzı yemekler olan en fazla on seçenek. Şefler döner ve pişirme stilleri değişir, ancak her zaman doludur.

Broadway Market ve Farringdon'da P. Franco'da bulunan Noble Fine Liquor şarap mağazalarının direktörleri Liam Kelleher ve James Noble tarafından kurulan doğal şarap hayranlarının kendi cennetleri var.

Küçük yerde, ortada çalışan bir masa ve kapının her iki yanında iki küçük çubuk ve yerden tavana uzanan şişeleri olan bir duvar vardır. Hoş, samimi ve rahat bir atmosfer ve bazen şarap barlar eşlik zaman zaman snobbery hiçbir iz yoktur. Gözlük için şarap satıyorlar ve fiyatlar genellikle 5 liradan başlıyor (yaklaşık 6 euro) .

Restoran ve barın yanı sıra bir dükkan olduğundan, avantajı doğrudan orada şişe satın alabilirsiniz . En bol şaraplar Fransa ve İtalya'nın ana bölgelerinden, ancak diğerlerinin yanı sıra Almanya veya İspanya'dan da şaraplar var. Onlar çok iyi ne hakkında konuştuklarını bilmek kendinizi personel tarafından tavsiye izin değer.

Pazartesi günleri kapalıdır ve mağaza ve şarap barı Salı-Pazar günleri arasında açıkken, mutfak sadece Perşembe-Pazar arası açılır. Rezervasyon kabul etmiyorlar ve oturmak zor bir iş. Yakında gitmek en iyisidir.

P. Franco - Retail + Wine Bar (@ pfranco_e5) tarafından 2 Haz 2018 tarihinde 8:01 PDT tarihinde paylaşılan bir yayın