Neden Galiçya'da yaza başlamalısınız: En büyülü San Juan böyle kutlanır

Anonim

Okuma süresi 5 dakika

San Juan gecesi Yarımada'da coşkuyla kutlanır: Alicante, Porto, Lanjarón ve o gece Katalonya'da çok sayıda kasaba şenlik ateşi, yiyecek ve içecek ile işaretlenmiş bir harita oluşturur .

Galiçya, San Xoán'la çok geride değil. Bu büyülü geceyi Kuzeybatı'nın en saf tarzında nasıl kutlayacağınızı keşfedin.

COSTA DE MORTE: CASA LESTİN (SARDIÑEIRO), VERBENA VE TORTILLA DE LONGUEIRÓNS.

Tuzuna değecek herhangi bir kutlama gibi, San Xoán'ınki de takvimden daha erken başlar . Bu nedenle, büyük gece 23-24 arası olmasına rağmen, Kuzey Baixas haliçlerinin en güzel yerlerinden biri olan Muros'u ziyaret etmeden bir gün önce tura başlayabiliriz.

22. öğleden sonra büyük bir popüler midyenin kutlandığı Serez köyüne gelin . Kıyı Galiçyası'nda, yaz aylarında midye yoksa parti yoktur.

Tur, o gün patronunun bayramını kutlayan deniz kıyısında bir köy olan Sardiñeiro'da bir durakla Costa da Morte'ye doğru devam edebilir . Ve parti bahane olsa da, yüzüncü yıl restoran Casa Lestón'da bir masa ayırtmayı ve jiletlere benzer ama daha ince efsanevi longueirón tortilla sipariş etmeyi unutmayın .

San Juan Coruña

Bir Coruña, yaz mevsimini sahilde ve tehlikede karşılar. © Getty Images

CORUÑA'YA: EVLER, AHTAPOT VE TABERNALAR

Bir diğer önemli durak ise San Xoán Ziyafeti ile çok az deviren A Coruña. Kelimenin tam anlamıyla yüzlerce şenlik ateşi gece Riazor ve Orzán'ın plajlarını alır .

Ancak gün uzun olduğu ve gücü yeniden kazanmanız gerektiğinden , merkezin efsanevi tavernalarından biri olan O Tarabelo'da (Barrier 15), papağan, küçük kızarmış sardalye oranı ile bunu yapmanın daha iyi bir yolu var. Alternatif olarak, klasikler arasında bir klasikle, komşu Plaza de España'daki A Pulpeira de Melide ahtapotu.

San Juan A Coruña

San Xoán gecesi yüzlerce şenlik ateşi Riazor ve Orzan plajlarını kullanıyor © Getty Images

COMARCA DEL ULLA: FOGAR'DA DURDURMAK İÇİN Pico SACRO'YA YÜKSELEN SANTISO

Güneye döndüğümüzde, Santiago'ya birkaç kilometre uzaklıktaki Kutsal Tepe'nin zirvesinde her yıl yaz gündönümü selamlayanlara katılabiliriz.

Zirvede bekleme uzun olabileceğinden, bir ormanın ortasındaki bir dizi kabin ve bina boyunca dağıtılan ve yerel, ekolojik ve yerel ürünlerle bahis yapan bir restoran olan Fogar do Santiso'da durmak en iyisidir . mevsim.

Izgara etleri ve organik Padrón biberleri, tablonuzdan sadece birkaç adım ötede toplanır, sizi gecenin en iyi ruhlarıyla yüzleşecek bir ortama sokar.

Bir queimada ile yemeği bitirmeyi ihmal etmeyin. Kutsal Zirvenin tepesinin dik son metreleri bu duraktan sonra çok daha katlanılabilir hale getirilecek.

Fogar do Santisto

Izgara ahtapot ___ 'dan Fogar do Santisto © Fogar do Santisto

O GROVE: DALGALAR VE BRAZALAR

Daha fazla plaj planını tercih ederseniz, belki de sizinki O Grove'daki (Pontevedra) A Lanzada sahilindeki dokuz dalga olan Nove Ondas'ın ritüeline uymaktır.

Bugün birçok insanın mucizevi potansiyeli yerine bu ilk şenlikli yaz gecesinde banyo yapmak için bir bahane olarak çalışmaya devam ettiği eski bir doğurganlık ayinidir.

Her neyse, San Xoán'da olduğu gibi her şey sihir etrafında dönüyor, aynı zamanda ateş ve duman da dönüyor, bölgedeki hayranların arasında ağızdan ağza giden isimlerden biri olan Brasserie Sansíbar'da durmaktan faydalanıyorsunuz . gastronomi Izgara etlerinin büyülü özellikleri yoktur, ancak sizi yeni gibi hissettireceklerdir.

O Grove

Nove Ondas'ın ritüeli, A Lanzada sahilinde bir hamamla yaz almak için mükemmel bir bahane © Getty Images

RÍA DE PONTEVEDRA: CASA SOLLA VE MUCİZE OTLAR

Poio'da Pontevedra'dan bir adım ötede, çağdaş Galiçya haute mutfağının tarihi restoranlarından biri olan Casa Solla yer almaktadır . Kanyonun eteklerinde yaklaşık yirmi yıl ve Galiçya'daki en eski Michelin yıldızı (1981'den beri tutuyorlar) restoranı önemli bir ziyaret haline getiriyor.

Poio ayrıca her biri bir azize adanmış iki çekirdeğe bölünme özelliğine sahiptir. Solla restoranı San Salvador'da bulunuyor, ancak yanında San Xoán köyü o hafta büyük günlerini kutluyor.

Geleneksel tatlı ipliği 22'de deneyebilir veya 23'üncü öğleden sonra mucizevi (mucizevi) bitkilere çıkmak gibi temel ritüellerden bazılarını yerine getirebilirsiniz .

Onlarla ertesi sabah bütün gece açık havada bıraktıktan sonra yıkamanız gereken bir aromatik su hazırlayın , böylece yangınlardan çıkan duman koruyucu özellikleri aktarır ve daha sonra akşam karanlığında büyük sardiñada'ya katılır. Köyde düzenlenir.

Pepe Solla (@pepesolla) tarafından 16 Şub 2017 tarihinde 10:53 PST tarihinde paylaşılan bir gönderi

BİZİM, SÁBREGO VE BÜYÜLÜ RİTÜLLER

Ourense eyaleti büyüyle dolu, bu yüzden San Xoán'da bir seçeneğimiz var: Entrimo kaplıcalarında gece banyo yapabilir veya yıl boyunca evimizi korumak için Amoeiro'da ceviz yaprakları ve yaşlı çiçekler toplayabiliriz .

Bu alanda, ana kamp, ​​Sábrego'nun eyaletteki en ilginç restoranlardan biri olduğu Casal de Armán şaraphanesinin güzel kırsal evi olabilir. Böyle bir yerde uyanmak, şef Marco Varela'nın önerdiği menüyü denemek neredeyse geleneksel ritüeller kadar küratif.

Casal de Armán

Ourense'deki en ilginç restoranlardan birine ev sahipliği yapan bir kır evi olan Casal de Armán: Sábrego © Casal de Armán

SANTIAGO: ESKİ BÖLGEDEKİ CACHARELAS VE MANSO RESTAURANT

Tur, Galiçya'nın başkenti Santiago'da sona erebilir. O gece eski bölgenin meydanları cacharelas ile doludur - bu yüzden burada San Xoán'ın yangınlarını çağırıyoruz - mahalle derneklerinin ve kültürel grupların yerlileri ve turistleri partiye katılmaya davet ettiği.

Planda, San Martín Pinario manastırının önünde canlı müzik, Kudüs'ün toplanan sokağında bir şenlik ateşi, San Pedro mahallesinde sardalya, Plaza del Matadero'da bir kil kasede şarap, gayda bulunabilir Plaza de la Algalia de Abaixo'daki tefler ve parti sonu olarak şef Alberto Lareo'nun Manso restoranının taperyasında Padrón biberleri ve mısır ekmeği içeren sardalya .

Santiago de Compostela

Nasıl cacharelas (şenlik ateşleri) denir görmek için eski alanı kapsayan öğleden sonra başlayın © Fotoğraf Gunnar Ridderström on Unsplash