Anonim

Okuma süresi 2 dakika

JIMÉNEZ DE JAMUZ

Bodega El Capricho (Paraje de la Vega, tel 987 66 42 24) $$$$

Ya seviyorsun ya da nefret ediyorsun . Tutkular da öyle ve böyle ünlü bir site ve sahibi José Gordon ile oluyor.

Gordon'un büyük özen gösterdiği öküz yerin varoluş nedeni, bu yüzden şüphe yok: biftek tartar, sığır sarsıntılı, sıcak terbiyeli dil, sosis … bir pirzola veya sığır bonfile veya inek biftek ve bir çeşme ile bitirmek için yapımı patates kızartması kümesi.

Kral tatlısı, öküz pastası, kahve agar ve beyaz çikolata köpüklü bisküvi dondurma, içi boş olmayı hak ediyor.

Carne de buey en Bodega El Capricho (León)

El Capricho (León) şehrindeki Sığır Eti © El Capricho

LEÓN ŞEHRİ

Clandestino (Cervantes, 1 tel. 987 79 39 71) $$

Gastronomi başkenti 2018'e ek olarak León'un çok modern bir şehir olduğunu gösteren bir gastrobar.

Kaburga, tavşan, boletus ve enginar arması, kalamar ve domuz pastırması kroketlerinin torrezno aioli, keçi-kimchi Beşamel, kalamar ve yumurta tay pedi ile haşlanmış kırık sığır lazanya pirinç

Başarılı ve eğlenceli füzyon ve karışıklık. Birinci katta, Japon Koi şu anda bir suşi bar sunmaktadır.

Clandestino alt=

León'da Asya mutfağı © Clandestino

Cocinandos (Campanillas, 1 tel. 987 07 13 78) $$$$

Çok ucuz bir tatma menüsü (44 €) olmasıyla ünlüdür. Yolanda León ve Juanjo Pérez ile mektubu açıklamak zor, çünkü haftalık menüsü pazara göre değişiyor.

Wellington sığır filetosunun versiyonu, o hafta oynamadığı takdirde, ekmekli yumurtalı çörek çorbası veya siyah puding köpüklü çıtır pirinç ekmeği gibi geri dönmeyi hak ediyor. Tabii ki Leon'un.

Bloglarında Cocinanblog, seyahatlerini ve mutfak yeniliklerini anlatıyorlar.

El pulpo de Cocinandos

Cocinandos ahtapotu © Cocinandos

La Poveda (Ramiro Valbuena, 9 tel. 987 22 71 55) €

García Magaz ailesi 1984'ten beri bu klasiği yönetiyor.

Her şeyin karşı konulmaz ev yapımı ele sahip olduğu ömür boyu bir mektup: çırpılmış yumurta ve karides, keçi sarsıntısı, pazara göre deniz ürünleri, et ve ızgara balık. ..ve en cesurca bazı kör Sanjacobos.

Odanın alanı azalır, bu nedenle kitap için uygundur. Bar, her zaman dolu, iyi bir alternatiftir.

€ 10 € 'dan az

€€ 20 € 'ya kadar

€€€ 50 € 'ya kadar

$$$$ € 50'den fazla

* 2018 Şarap ve Şarap Rehberi'ni Apple, Zinio ve Google Play'de cihazlarınız için dijital sürümde bulabilirsiniz.