Anonim

Okuma süresi 7 dakika

İş için seyahat ederler ve bazen onlara dokunan, baştan çıkaran bir doğanın ayrıcalıklı tanıklarıdır. Ve orada kalmaya, keşfetmeye, öğrenmeye karar verirler . İspanya genelinde bağcılık manzaralarına farklı gözlerle bakıyorlar ve şarap şeklinde hikayeler anlatıyorlar . Sizden favorilerinizi istiyorum ve bana söyledikleri de bu.

AKDENİZ TADI İLE VUR

Norrel Robertson, yarımadasının bir tarafından şarap yapımına sürekli aktarımlarını ifade eden ve 90'larda yaygın olarak kullanılan biraz dehşet verici kelimelerin bir çevirisi olan, kendisini "el ilanı" olarak adlandıran bir İskoçyalıdır. Yıllar bu kadar önemsiz mi?): cañí'de " uçan winemaker " olan uçan winemaker ve onunla kaldı.

Norrel İspanya'da onlarca yıl geçirdi ve burada Aragon'da kendi şaraplarını üretti, ancak Güney Afrika'da danışman olarak başka projeleri var ve Bullas'ın mütevazı bölgesinde bir kooperatifle işbirliği yapıyor.

Jose Iniesta Guillen (@iniestamurciano) tarafından 9 Haz 2018 tarihinde 10:06 PDT tarihinde paylaşılan bir gönderi

Soru sorduğumda ancak ikincisini seçtiğimde: “ Bullas Murcia'nın bir mücevheridir . Küçük, bilinmeyen, kıta, monastrell için yükseltilmiş ve meraklı bir bağ ile ”diyor Cooperativa del Rosario ile işbirliği yapmak için elinde bavulla gelen ve taze, kapalı bir monastrell'e aşık olduğu bu küçük kasaba İskoçyalısı, winegeeks'in çok sevdiği şeylerle : minerallik .

Keşfetmek için nedenler: monastrell'in bölgeye hakim olduğu bağcılık peyzajı; burada 1. ve 5. yüzyıllar arasında gerçekleşen etkinliğin kalıntılarını görebileceğiniz Roma şehri Los Cantos ; “Niño de las Gravas” ın bulunduğu Şarap Müzesi, Roma döneminden de bir bağcılık tanrısı; Roma geçmişi, templar anımsamaları ve Santiago Düzeni.

Ne içilir : Norrel Robertson'ın çalıştığı kooperatif Bodegas del Rosario, meyve ve tazelikle dolu büyük kırmızı ve genç monastrell kırmızısı üretir ve aynı zamanda, birçoğu 10 avroyu geçmediği için mükemmel bir fiyata.

Bodegas del Rosario

Genç monastrell kırmızı ve meyve ve tazelik yaşlanma kooperatifi © Facebook / Bodegas del Rosario

SEYAHAT ANTROPOLOJİSİ

Telmo Rodríguez şarap yapan ve gezici şarap üreticisi fikrini uzaklaştırmak isteyen bir gezgin. Bir şarap üreticisi olduğu için, evet, ancak projelerini geldiğinde ( Bibei Vadisi veya Malaga Axarquía gibi) şarap unutulan yerlerde, otuz yıl süren bir yolculukta anlatıyor .

“Sitelere saygı duymayan etiketlerden ve İspanya'nın her yerinde şarap yaptığımız fikrinden nefret ediyoruz. Tüm Kuzeybatı ve Malaga veya Alicante gibi bazı 'kazalar' ile ilgilendik ”. Telmo, şarap ürettiği bağcılık manzaralarına neredeyse (veya neredeyse olmadan) antropolojik ilginin altını çiziyor. “ Onlarla tanışıp çalışmak için sitelere gidiyoruz, bize uygun olup olmadıklarını görmüyoruz. Onları yeniliyoruz, çünkü modaya uygun olduğu için değil, onlarla ilgilenmemiz gerektiğini düşünüyoruz ”.

Aslında, bu yerlerden bazıları Gredos veya Valdeorras gibi diğer işlemcilerin dikkatini çekmeye başladığında , yüksek eleştirmen puanlarının odağı olma noktasına geldiler. daha büyük şarap imalathanelerinin inişinin Ancak Telmo İspanya'da seyahat ediyor çünkü bomba (onun sözleri), biyolojik çeşitlilik açısından büyük ve çeşitli manzaralar, yönelimler, üzüm bağları

Ama benimle bazılarını konuşmak için sıkıyorum ve Valdeorras adını verdim, " Bibei'nin önündeki, Ribeira Sacra sınırındaki o bölgeyi " muhteşem olduğu için seviyorum " .

Viajeros del vino: sus paisajes favoritos

Malaga Axarquía © Alamy

Buna ek olarak, seyahat iştahını uyandırmak için, "muhteşem olmayan, ama imkansız üzüm bağlarımız olan yerde gizemli bir alan seçtik" ve sadece bir pazo aldıkları ekliyor. Yani sizin seyahatiniz, ama durakların çok, çok uzun olduğu geziler.

Malaga'nın Axarquía'sına şarap konusunda tutkulu olduklarını söylüyor. Tarihteki en önemli şaraplardan biri Dağ Şarabı idi ve bunu kurtarmak istedik, bir tür yükümlülük hissettik , bu muskatın ortadan kaybolması bize zarar verdiğini söylüyor ve “bir daha hiç kazanmadık” zor. "

Görülecek yerler : vadileri ve muhteşem kanyonu ile Bibei vadisi, vertigo sarmaşıkları. Kırsal alanda yürüyün ve eğer kışsa, Galiçya, Cabeza de Manzaneda'daki tek istasyonda kayak yapın. Ermidas gibi, doğanın ortasında "dikilmiş" gibi görünen 17. yüzyıldan kalma bir manastır.

Malaga'da Axarquía, Nerja veya Rincón de la Victoria gibi en tanınmış iki kasabası arasında kaybolacak veya Telmo'nun şaraplarını, Salares, Sedella veya en beyazını ürettiği Cómpeta gibi çok daha küçük olanlardan geçebilecek bir bölgedir. Archez.

Viajeros del vino: sus paisajes favoritos

Axarquía'daki üzüm bağları (Malaga) © Alamy

Ne içilir: godello'yu seviyorsanız, Telmo'nun burada yaptığı ilk şaraplardan biri Gaba do Xil'di, ki bu üzüm en taze versiyonunu tanımak için kötü bir başlangıç ​​değil. Giderseniz, Rodriguez'in Bibei'de aldıkları ilk çiftlikten gelen kırmızı şarabı Falcoeira A Capilla şarabınızdır.

Malaga'da onların tatlı muscat'larından birini almalısın. Rodriguez, bölgede yapılan eski dağ şaraplarından esinlenen bir detayı kurtarıyor. Genç versiyonu Sweet MR iyi bir seçenektir.

ATLANTİK'İN KAZANI

Alberto Orte, eşsiz bağ manzaraları aramak için İspanya'da dolaşan huzursuz bir başka zihin.

Ortağı Patrick Mata ile bu geç winemaker (2006 yılında Amerika Birleşik Devletleri'nde İspanyol şaraplarının ithaline odaklanan profesyonel bir kariyerden sonra çalışmaya başladı) , bölgeleri araştırmaya ve şarap üretmeye adanmış Atlantik Şarapları Şirketi'ni kurdu. durumlarda, geleneksel bağcılık bölgelerinde kaybolma tehlikesi veya az bilinen topraklar dahil kurtarma.

Valdeorras, Rías Baixas ve Cádiz'de şarapları bulunan Orte de Atlantik'ten biraz ayrılıyor ve Yecla'da daha fazla Akdeniz olup olmadığını bilmediğim manastırla kırmızı şarap yapıyor .

Gerçek şu ki, Orte, ona sorduğumda, daha geleneksel Rioja içenlere neredeyse benzeri görülmemiş bir Rioja Alta kaldı.

Bu, Menşe Mezhebi içinde bir sınır bölgesi olan Sierra de la Demanda'nın eteklerinde bağcılıkta bir manzara olan Rioja Alta'nın güney bölgesi .

Viajeros del vino: sus paisajes favoritos

Sierra de la Demanda'nın eteklerindeki üzüm bağları © Alamy

Burada Orte , zor erişilen bir alana aşık oluyor, mekanize edilemeyen bir alanda hayatta kalan küçük bağcılık çiftlikleri, karmaşık ekili, hala üzüm bağlarına ekilen topraklara dayanıklı, ancak kaybolan eski terasları görebileceğiniz karmaşık yetiştiriciliğe aşık oluyor. .

Buradan, Orte, bir çiftçi ile işbirliği içinde ürettiği garnachaları tercih ediyor, çünkü şarap üreticisinin taze, zeminde zor olduğunu ve harika şaraplardan bahsederken adlandırılan şeye ihtiyaçları olduğunu söylüyor: zaman, şişede büyümek, lehçe, baştan çıkarıcı ve parlak hale gelir.

Bir düşüş noktası olan bu romantik vizyon, onu Valdeorras'ta ve aynı zamanda bu Menşe Mezhebinin sınır bölgesinde, doğrudan Bibei Vadisi'nde, zaten Ribeira Sacra'ya ait bir bağcılık bölgesinin sınırına götürmesine neden oldu. Dağın savaşı kazandığı, ancak düşmanın çevrelediği indirgenemez kahramanlar gibi, hala hayatta kalan kayıp bağlarla dolu bir yer.

Görülecek yerler : Rioja üzüm bağlarının manzaralarında yürümekten bıkmazsınız, ancak başka bir rota türüyle de değiştirmek isterseniz , Nájera'dan çok uzak olmayan San Millán de la Cogolla, Suso ve Yuso'nun muhteşem Manastırları ile Şairi ve Kastilya dilinin doğuşunun sembolleri olan Gonzalo de Berceo'ya ev sahipliği yapmışlardı. Echaurren kroketlerini denemek veya yakındaki Valdezcaray'da kayak yapmak için durabileceğiniz güzel Ezcaray da değil.

Ne içilir: menşeini iddia eden kırmızı bir şarap olan Sierra de la Demanda, Şirketin bölgede ürettiği şaraplardan biridir.

Ezcaray, buena vida a la riojana

Ezcaray sokaklarında © Alamy