Anonim

Okuma süresi 2 dakika

Müslüman mirası, geleneksel mutfağı ve geleneksel şenlikleri, tipik bir tatlıyı hemen hemen her kasabadan bulabileceğiniz İspanya'nın en “tatlı diş” topluluklarından biri olan Castilla-La Mancha'nın pasta yemek kitabını besliyor . Bunlar en çok temsil edilenlerden bazıları.

TOLEDO MAZAPANI

İspanya'da Noel'de bulunan Arapça kök tatlısı, en az 1512'den beri yıl boyunca Toledo'da tüketilir.

Ya da daha önce, 1212'de Las Navas de Tolosa savaşından sonra marzipan'ın San Clemente de Toledo manastırında icat edildiğini iddia eden kentin eski belediye arşivcisi Clemente Palencia Flores'in fikrini düşünürseniz.

PGI'ya hak kazanabilmek için, Toledo eyaletinde üretilen marzipanların en az % 50 doğal badem ve şeker içeriğine sahip olması gerekir.

Mazapán de Toledo

Toledo'dan Marzipan © Getty Images

FRITILLAS DE SAN REVENTÓN DE ALBACETE

Un, su, yağ, tuz, yumurta ve son şekeri serpilmiş şeker ile yapılan bu ürünler, her salı Karnaval'da La Roda'da bir fincan çikolata ile birlikte yenir .

LAVABO ALAJİ

Castilla'ya özgü kek şeklindeki alajú, her iki tarafta iki gofretle kaplanmış badem hamuru, ekmek kırıntıları ve tost, ince baharatlar ve pişmiş bal ile yapılır .

Ayrıca fındık veya çam fıstığı da taşıyabilirsiniz.

Susana Pérez (@webosfritos) tarafından 27 Mar, 2018 tarihinde 10:10 PDT tarihinde paylaşılan bir gönderi

CIUDAD REAL'IN KIZARMIŞ ÇİÇEĞİ

“Pan meyvesi” Calatrava Tarla alanı için çok tipiktir . Şekli Calatrava haçına benzer, dört kolu fleur de lis ile tepesinde. Yumurta ve bazen de sütle karıştırılmış kalıplanmış bir buğday unu hamurunun kızartılmasıyla hazırlanır. Anason ile tatlandırılırlar.

ALBASETTE MIGUELITOS DE LA RODA

Bu Albacete kasabasından köken alan ince puf böreğinden yapılır, krema ile doldurulur ve pudra şekeri serpilir.

* 2018'in Gastronomi ve Şarap Rehberini Apple, Zinio ve Google Play'de cihazlarınız için dijital sürümde bulabilirsiniz.

Miguelitos de La Roda

La Roda Miguelitos © Wikimedia Commons