Anonim

Okuma süresi 7 dakika

Illescas

El Bohío (Avda. De Castilla-La Mancha, 81 tel. 925 51 11 26) $$$$

Televizyon Pepe Rodríguez'in (Usta Şef) çok fazla sunuma ihtiyacı yok. Restoranı, ürün pişirmenin en büyük ulusal klasiklerinden biridir. Her zaman, ama güncellenen lezzetleri.

Pepe , akıl hocasının Martín Berasategui olduğunu gururla kabul ediyor . Onun yanında haute mutfağının temellerini öğrendi. Ama ilginç olan şey, konsepti kendi memleketine (Illescas) taşıyarak kendi değerlerinden dönüştürmesi.

Bugün bu toprakların ötesinde , özgünlüğü, neden olduğu yoğun duyumlar ve kardeşi Diego Rodríguez'in komutasındaki olağanüstü bir oda servisi için biliniyor.

Los mejores restaurantes de la provincia de Toledo

Her zaman tadım, ama güncellenmiş © Restaurante El Bohio (Facebook)

Tatma menüsü (115 €), köz ile yapılan Manchego ratatouille gibi yemekler ile bu deneyime girmenin en iyi yoludur; tatlı siyah puding ve patates ile mantar güveç; salamura keklik, kaz ciğeri ve çikolatası; dondurma, çikolata, sirke ve kahve.

“Yemek” kartı kadar çarpıcı olan, José C. de la Fuente'nin mükemmel seçimiyle “içecek” tir.

OCAÑA

Palio (Belediye Başkanı, 12 tel. 925 13 00 45) $$

Koşulsuz müşterileri olan bir yerde bölgesel ürün mutfağı . Ekmekler ve diğer pişmiş ürünler bölümüne özellikle dikkat edin .

Yemek pişirmeyi sevenlerimiz, her zaman ekmek kalitesi konusunda endişe duymadığımız ülkemizin birçok tamsayı kaybettiğini söylüyorlar . Jesús Monedero'nun önündeki bu restoran, kaliteli unlardan yapılan bu ürüne dönüşte bahis yaparak eğilimi tersine çevirmeye çalışıyor .

Ekmeğe eşlik etmek için yumurta sarısı mantı, kimyon ve içi ile kuzu yanakları veya asadillolu orza fileto gibi yemekler.

Bir parti olarak, bu kasabanın Plaza Mayor'ında bir yürüyüşe çıkmalısınız, az bilinen bir güzellik.

Adolfo Muñoz (@adolfo_toledo) tarafından 8 Tem 2016 tarihinde 3:26 pm. Tarihinde paylaşılan bir gönderi.

TOLEDO

Adolfo (Palo Man, 7 tel. 925 22 73 21) $$$$

Bu, La Mancha yüksek mutfağının büyük ustasının tapınağıdır: buradan, büyük bir gastronomik emporium ve ülkenin en iyi okullarından biri olan Adolfo Muñoz .

Tarihi merkezdeki yer, onlarca yıl önce yaratıldığı değerleri koruyor ve ona haklı bir ün kazandırdı: ürün, kalite ve çok kişisel bir dokunuş.

Sadece mektubu açarak, burada kereviz kreması ve Riofrío'dan havyar gibi yemeklerle hayatınızın en iyi gastronomik deneyimlerinden birini yaşayacağınızı zaten biliyor; haşlanmış mantar, truffled patates, haşlanmış yumurta ve gevrek İberya; hake bel ve sebze salatası kremi; Toledo kırmızı keklik, altı aroma ve dokular; veya wasabi ve jalapeño biber ile kavanoz ve bebek kuzu.

Seçmekte sorun yaşıyorsanız, bu evin en iyisi olan Şef Menü, 76 € tercih edin.

Pimler 24 (Pimler, 24 tel. 925 23 96 25) €€€

Güncel mutfak ürüne odaklanmış ve bölgesel tarif kitabından esinlenmiştir. 14. yüzyıl Kastilya evi, mekan bir labirent deneyimidir.

Adolfo Muñoz'un izinden sonra, birçok restoran dersi öğrendi: İspanya'nın en çok ziyaret edilen şehirlerinden birinde ulusal mutfak sunabilirsiniz, ancak bir bükülme vermelisiniz. Alfileritos 24 bunlardan biri ve buna ek olarak çok iyi başardılar. Bulunduğu bina zaten görülmeye değer.

Los mejores restaurantes de la provincia de Toledo

Bölgesel tarif kitabından esinlenen güncel mutfak © Alfileritos 24 (Facebook)

Ancak mektubunda dayanılmaz lezzetler de var: boletuslu tavuk yumurtası ve truffled patates gibi; avokado, biber, bimi ve soya sosu ve kireç ile tempura limon balığı suşi; tatlı kırıntıları ya da tutku meyvesi güveç ve kekik dondurma ile Manchego muhallebi ile emziren domuz Bir masa bulmak her zaman kolay değildir, ancak kendi tavernada tapas seçeneği vardır .

Maça Ası (Paseo de la Rosa, 64 tel. 925 21 27 07) €€

Menü geleneğe dayalı, ağırlıklı olarak et, modern bir yerde.

Bu restoranın başı Iván Cerdeño ve karısı Anika, Castilian-Roman başkentinde yıllardır süren mutfak devriminin bir parçası. Ayrıca El Carmen de Montesión'un (daha sonra konuşacağımız) önünde yeni bir stille yapılmış (iyi) klasik ürünler için harika bir tadı savuruyorlar .

Öneriler arasında, kaz al Pedro Ximénza, ev yapımı kroketler, pilpil ile morina, öküz kuyruğu ve elbette (olduğumuz yerde) Toledo keklik. Ana yemeklerle geçmeyin: tatlı bölümü lezzetlidir.

Los mejores restaurantes de la provincia de Toledo

Her zaman yemek evi olarak bilinen şey budur © Edemecum Restaurante (Facebook)

Edemecum (Nuñez de Arce, 11 tel. 925 28 14 43) €€

Her zaman yemek evi olarak bilinen şey budur. Ama yemeklere git! Bölgesel tarifler ve çok otantik tatlar.

Pedro Fernández yemek yiyenlerin buraya geldiği konusunda net: bölgesel yemek tarifleri kitabının tadını çıkarmak. Ve bunun için, her zaman yanında kızarmış yumurta ile köy ratatouille, Kastilya çorbası, turşuda montero geyik filetosu, atış kekliği veya taş fırında kavrulmuş domuz omuz.

Zencefil, midede biraz yer ayırması gereken bir zevkle sonuçlanır: badem ezmesi turtası ve yumurta sarısı.

Ludeña (Plaza Magdalena, 10 tel. 925 22 33 84) $$$

Yöresel mutfak Carcamusas (domuz eti ve sebze yağsız güveç) ile tanınan bir bar.

Geleneksel görünümlü taverna, taş ve ahşabın bol olduğu ve ayrı carcamusas (diğer birçok Toledo barında bir kurum haline gelen bir kapak), bıldırcın, haşlanmış keklik ve diğer et ve balıkların servis edildiği birkaç odaya dağıtılmıştır. Ana iddia olarak ürün kalitesi. Hem günün menüsü hem de tadım seçenekleri arasından seçim yapabileceğiniz 16 yemek var.

Torrico

Dünya. Hotel Valdepalacios (Ctra. De Oropesa - Başpiskopos Köprüsü, km 9 tel. 925 45 75 34) $$$$$

Çağdaş mutfak. Bölgeye ve kilerine uyum sağlayan sağlam bir teklifte mevcut göz kırpmalar.

2010 Yılı Aşçı olarak adlandırılan José Carlos Fuentes, bahçede, oyunda ve kilerde çevreye bakan bir mutfağa kanıtlanmış deneyim ve ödeme gücü sağlamak için bu etkileyici 5 yıldızlı otel GL'nin restoranına geldi. ana argümanlarını yerelleştiriyor, ancak bu, yerin önerdiği lise dozlarından vazgeçmiyor.

Geniş menü arasında seçim yapmak zordur, ancak torcaz, patates parmentier ve şarap sosuna cesaret edebiliriz; asırlık kökleri ve Perigueux soslu zorzales; Yabani güvercin ve istiridye tartar Gillardeau. Sezgiyle taşınmak en iyisidir.

Kısa bir menüye ve daha kısa bir versiyona sahip bir tatma menüsüne (115 €) sahiptir.

URB. Montesion

El Carmen de Montesión (Montesión, 107 tel. 925 22 36 74) $$$$

Mevsimsel ürüne hayati önem veren hafıza mutfağı (İspanyol ve İspanyol) . Anika ve kocası Ivan, bölgesel başkentin gastronomik teklifine iyi rüzgarlar getirdi.

Bu restoranda ana ürünleri geliştiren sunumlar ve yeni seyahat arkadaşları ile her zaman lezzet sunuyorlar. Örneğin, bir Mocejon mısır suyu soğuk başlangıç; ardından mevsimde dana eti taş veya av eti eti yemekleri.

Hava güzelse, İmparatorluk Şehri'nin muhteşem manzarasına sahip terası seçin.

€ 10 € 'dan az

€€ 20 € 'ya kadar

€€€ 50 € 'ya kadar

$$$$ € 50'den fazla

* 2018 Şarap ve Şarap Rehberi'ni Apple, Zinio ve Google Play'de cihazlarınız için dijital sürümde bulabilirsiniz.