Anonim

Okuma süresi 3 dakika

GERÇEK ŞEHİR

Asador San Huberto (Montiel, s / n tel. 926 92 35 35) $$$

Geleneksel mevsim mutfağı. Böyle bir isim ile menüde sürpriz olamaz: burada ürün klasik ve zarif bir atmosferde yüceltilir.

Bu restorana gelenler, kimsenin onları aldatmaya çalışmadığı hissiyle ayrılıyor. Kendimizi açıklıyoruz: bazı füzyon ve yaratıcı mutfağın göz kırpmasına rağmen, bu (iyi) ürünün bir tapınağıdır. Izgarada yapılan etler (kuzu, domuz yavrusu, öküz …). Ancak kaliteli deniz ürünleri ve balıkların listesi, bir fıkradan çok, hac için bir nedendir.

Şaraphanede 200'den fazla referans ile, bu belki de La Mancha'da iyi şaraplar üretildiğini keşfetmek için en iyi yerlerden biridir.

Miami Gastro (Avda. Rey Santo, 3 tel. 926 92 19 43) $$

Çeşitli ve eklektik bir menü ile geleneksel mutfak, fonksiyonel ve fütüristik görünümünü karıştıran bir yer.

Miami Gastro ile ilgili en iyi şey, her zaman açık olan ve her türlü halk için bu yerlerden biri olmasıdır: kahvaltıdan akşam yemeğine; bazı yaratıcı meze şişleri, iyi bir Pepe Macías mısır veya bazı Carril istiridye, omuz bıçakları veya graten txangurro ile şekerlenmiş enginar olarak paylaşmak için rasyonlar aracılığıyla. İber yemeklerine ve gurme peynirlerine dikkat edin.

Daimiel

El Bodegón (Luchana, 20 tel. 926 85 26 52) $$$

Adı, yedinci yüzyılda oradaki kayada kazılan, yerin büyük hazinesinin korunduğu yeraltı mahzenini ifade eder: geniş şarap seçimi. Castilla-La Mancha Sommeliers Derneği başkanı Ramón Sánchez Camacho bunlardan sorumlu, bir garanti.

Sobanın başında en iyi ürüne sahip geleneksel bir mutfağın mimarı olan kardeşi Rubén var . Burada, bir elma ve turşu kompostosu eşliğinde, emziren domuzun confit. Zeytin trapntojo gibi kreasyonlar da var. Bir mektupta çok çeşitli EVOO'ları bulmak çok yaygın değildir.

Cuatro restaurantes imprescindibles en la provincia de Ciudad Real

Bu sadece pizza değil © Marquinetti (Facebook)

TOMELLOSO

Pizzacı Marquinetti (Avda. D. Antonio Huertas, 47 tel. 926 51 46 66) €€

Pizza, işte bu. Ama ne pizza! Haute cuisine ve dünyanın en iyi pizza üreticisi tarafından idam. Ve bu bir abartma değil. Jesús Marquina, Marquinetti, İtalya'da en iyi öğretmenler tarafından eğitildi. Ve bugün, bu uzmanlığın dünya şampiyonasını beş kez kazandığını öğrenmek çok iyi olmalı .

Nasıl başardınız? Her şeyden önce, İtalya'dan hammaddelerin (özellikle un) iyi bir bölümünü getiriyor. İkincisi, bileşenlerde ve kombinasyonlarda yenilik yapmak, ancak bu yemeğin ne olduğu ve olması gerektiği özünü asla gözden kaçırmamak ; üçüncüsü, sanat ve bol enerji israfı. Bazı örnekler: kaz, Matador, Dulcinea, Rolling Stones …

Bu şef çok başarılı bir franchise'ın arkasında: Madrid'de dört mağazası bulunan Kilometers Pizza .

€ 10 € 'dan az

€€ 20 € 'ya kadar

€€€ 50 € 'ya kadar

$$$$ € 50'den fazla

* 2018 Şarap ve Şarap Rehberi'ni Apple, Zinio ve Google Play'de cihazlarınız için dijital sürümde bulabilirsiniz.