Anonim

Okuma süresi 3 dakika

Barımız (Mayor Conangla, 102 tel. 967 24 33 73) $$ - $$$

Geleneksel mutfak. Onlarınki işe yaramaz tavizsiz, lezzetli, sade ve iyi hazırlanmış yerel bir tekliftir.

Buradaki her şey tarih ve kökleri taşır: güzel binadan bar alanına, restoranın erişildiği yere, aynı zamanda müşteriyi bir bardak Albacete karga ile karşılama geleneğinden geçiyor .

Sarımsak kesiminize dikkat edin. Atascaburras, kırıntılar, sarımsak ve beyin tortilla, hırpalanmış kuzu elleri veya turşu kırmızı keklik, en yakın tarif kitabında ortalanmış ve her zamanki gibi iyi bir tatlı seçkisinin bulunduğu bir kartı şekillendirir. Özenli ve klasik bir hizmet.

Günün saksılarını isteyin : Diğerleri arasında köy saksısı, kuzu yahnisi, öküz kuyruğu veya keklik çekirdekleri.

Meson Pincelin (@mesonpincelin) tarafından 2 Eyl 2014 tarihinde 6:57 PDT tarihinde paylaşılan bir gönderi

ALMANSA

Maralba (Violeta Parra, 5 tel. 967 31 23 26) $$$$

Bu bölümler için çok takdir edilen estetik ve inceliğe sahip yaratıcı mutfak.

Michelin yıldızınız sizi şaşırtıyor mu? Zamanla bu restoranın evrimini ve Fran Martínez (mutfakta) ve karısı Cristina'nın (odada) meyveye getirme çabalarını görmüş olanlar için çok fazla değil.

Yaratılışının temeli, Akdeniz mutfağı, La Mancha ve balık ve kafadanbacaklıların fiksasyonu ile ürün ve mevsimdir . Menü her zaman tam anlamıyla bir sürpriz. Peynir sepetinizi kaçırmayın, muhtemelen bölgedeki en iyi seçim.

Mesón de Pincelín (Las Norias, 10 tel. 967 34 00 07) $$$$

Manchego Doğu'nun en klasik mutfağının referanslarından biridir. Pascual Blanco "Pincelín" ve eşi Josefa tarafından kurulan bu ev bugün Diego ve Pedro'nun çocukları.

Bölgenin klasik güveçlerine ek olarak, hem restoranda hem de popüler barında servis edilen mükemmel deniz ürünleri ve mojamas seçkisi ile bilinir.

Salamura keklik salatası; doldurulmuş patates graten; emziren bir çocuğun sarımsakla sıkışması; Açma ile gachamigas. Manchego gazpachos'larını denemek zorundasınız: tavşan, tavuk, güvercin, chanterelles ve salyangozlarla.

Mesón de Pincelín

Pincelín Konukevi. Almansa © Mesón de Pincelín

VILLARROBLEDO

Safran (Avda. Reyes Católicos, 71 tel. 967 14 52 98) €€€

Çağdaş mutfak. On yıla yaklaşmak üzere, makul bir güncelleme dozuna sahip yerel tariflerin bir restoranıdır.

Teresa Gutiérrez'in sağlam bir sicili var (Valencia'da Riff veya La Sucursal; El Faro del Puerto, El Puerto de Santa María) ve diyetetik ve beslenme eğitimi ile, teklifine yansıyan , bir mektup ve menü ile ifade edilen yönler tatma. Ratatouille sebzelerinin köfte; Tatlı salmorejo ile ev yapımı domuz fileto; üzüm, sardalye ve pastırma ile vintage kırıntıları; İşkembe ve çam fıstığı güveç ile Tiznao morina.

Burada yerel şaraplara ve zanaatkar Manchego peynirlerine özel dikkat gösterilmektedir .

€ 10 € 'dan az

€€ 20 € 'ya kadar

€€€ 50 € 'ya kadar

$$$$ € 50'den fazla

* 2018 Şarap ve Şarap Rehberi'ni Apple, Zinio ve Google Play'de cihazlarınız için dijital sürümde bulabilirsiniz.