Okuma süresi 3 dakika
Milano'da yaşayan Paola Panzani, 12 yıl önce "şehre aşık" olarak Madrid'e taşındı. Ama her zaman bir şeyler eksikti: "İyi bir dondurma." Bu tatlı için bir zayıflık hissettiğinden sadece İtalyan asıllı değildi. Ayrıca onu "kanda" taşımasıdır.
“1936'da babam üç yaşındayken büyükannem ve büyükbabam Revere'den (Mantua) Milano'ya taşındı ve bir dondurma dükkanı kurdu. Daha sonra, büyükbabam II.Dünya Savaşı'na savaşmak zorunda kaldı ve 1945'te döndüğünde, biri Milano'nun merkezinde, Barış Kemeri'nin yakınında , insanlar çok uzaklardan gidiyordu ” diyor Paola.
Bütün bunlar büyükbabası tarafından söylendi ("97 yıl sonra ölen"). Ve ünlü dondurmalarının tarifini geçemese de - 1956'da kapandılar ve dondurma dükkanına gittiler - dondurma için bu tutkunun bir kısmının gerçekten dondurma olduğuna ikna oldu.
İtalyan lezzetleri ve hammaddesi. © Commedia
La Commedia burada tanımlandığı gibi “ilahi bir jelatin” olarak doğdu. Atölyede her gün hazırlanan esnaf dondurmaları tüketiciye görünür. "Onları koruyucu madde içermeyen, boya maddesi içermeyen, hurma yağı içermeyen maddelerle yapıyoruz … sürece büyük özen gösteriyoruz" diye açıklıyor.
Meyveleri taze ve mevsimlik, Sierra de Madrid'den La Colemanareña'nın sütüdür. Panzini, “Ayrıca, İtalya'dan Bronte antep fıstığı veya Le Langue fındık gibi bazı malzemeler de getiriyoruz” diyor. Sahip oldukları lezzeti, rengi ve kremi vermek esastır.
Temptation… La Commedia (@ lacommedia.madrid) tarafından 28 Nis 2018 tarihinde 05:30 PDT tarafından paylaşılan bir gönderi
Ek olarak, meyveler (% 40) ve bitter çikolata (% 70) sütsüz, su ile yapılır, bu nedenle laktoz intoleransı ve vegan diyetleri için uygundur ve yağ çıkarır. Gerisi fazla olmasa da, "Dondurmalarımız çok hafif, ortalama% 7 yağ var, ortalama reklamlar% 30'a ulaşabilir."
Her zaman klasik lezzetleri var: çilek, çikolata, limon … ama çoğu onları değiştirir: "Bir lezzet sona erdiğinde başka bir lezzet yaparız" diyor. Daha taze olan meyveye ve oraya gelen tatlı dişin damak zevkine bağlıdır.
Tiramisu, turtalar … ilahi tatlı diş. © Commedia
Fikir, eşsiz lezzetler, birinci sınıf lezzetler, en kaliteli hammadde ile dondurma sunmaya çalışmaktır. Bu daha özel dondurmalar İlahi Hat olarak adlandırıldı . Mascarpone, beyaz çikolata ve bisküvi ile karıştırılmış, lezzet katmayan bir pancar tarafından verilen yoğun bir kırmızı renk olan Hell var. Araf, "tatlı ve acı arasında", fıstık, kırmızı meyveler var … Ve adından da anlaşılacağı gibi "çok iyi" cennet var.
Klasik lezzetler ve eşsiz lezzetler. © Commedia
Commedia? İlahi Hat mı? Evet, isim sıradan değil. Paola Panzini'nin başka bir çocukluk ve aile anısına doğdu. Hatırladığı için, Dante Alighieri'nin İlahi Komedisinin eski bir kopyasını , babasının evinin, doğduğu ve büyüdüğü evin oturma odasında gördüğünü hatırlar. "Hala orada var, " diyor ve cep telefonunda kitabın bir fotoğrafını gösteriyor. Dahası, büyükannesine, oyunun kahramanı ve Dante'nin ebedi sevgisi olarak Beatrice adı verildi. Ve başka bir lezzet daha verdiler : Biscotto di Beatrice.
Dondurma hediye. © Commedia
NEDEN GİT
Çünkü onlar gerçek el yapımı dondurma. Onları önünüzde nasıl yaptıklarını görüyorsunuz. Ve çeşitliliği ve lezzet seçimi için çok özel.
EKSTRALAR
Laktoz içermeyen ve vegan seçeneklerine ek olarak . Glütensiz konileri ve lezzetleri var . Ve sadece dondurma cennette yaşamıyor … aynı atölyede kek, tiramisu, kurabiye hazırlıyorlar . (Onlar da bir tuzlu kahvaltı seçeneği var olsa da) kahvaltı için tatlılar ve aperatif. Ve onlar dondurma bir öğle veya akşam yemeği almak ve mükemmel konuk olmak için hazırlanan küvetlerde harika bir hediye olduğunu çok açıktır.
Cesaretin var mı? ? La Commedia (@ lacommedia.madrid) tarafından 16 Mayıs 2018 tarihinde 09:12 tarihinde paylaşıldı
Verilerde
adres
General Pardiñas Caddesi, 7
Telefon numarası
91 827 91 32
program
Pazar - Perşembe 09: 00-10: 00 Cuma ve Cumartesi gece yarısına kadar.
Ortalama fiyat
Küçük küvet € 3. Büyük € 4.