Anonim

Okuma süresi 13 dakika

Kime hiç gelmemiş , bir Pazar günü dışarı çıkmak için kulübünü coplarla kahvaltı etmek ve neredeyse farkında olmadan bir baston ve bir tortilla şişiyle devam etmek.

Bu Madrid'de her zaman olur, oldukları gibi, çünkü biri - nasıl olduğunu bilmiyor - paketlenir ve öğle veya akşam yemeği ile kahvaltıya katılmaya son verir ve bize herhangi bir önem vermeden.

İngilizler 19. yüzyılda brunch olarak adlandırdılar ve Amerika Birleşik Devletleri'ne ihraç ettiler. Her zaman yaptık ve buna 'başka bir tur' diyoruz.

Adınız ne olursa olsun, her zamankinden daha moda ve bir kurum haline gelen siteler var; Sadece biz değil, aynı zamanda Madrid'de brunch yapmak için en iyisi olarak tekrar tekrar seçen sayısız medya ve gastronomi blogları.

Bu nedenle, tek bir referans kriteri ile bir sipariş oluşturmaya çalışmak için en çok atıfta bulunularak yüke geri dönüyoruz: her birinin onu almayı seçtiği şirketin profili. Ve bunlar olurdu.

AİLE PLANINA GİTMEK

Carmencita Bar . Uzun bir süre, Madrid'in en popüler yerlerinden biri - en çok olmasa da - brunch için gitmek ve anneniz onu denemek ister, özellikle de kurtarılmış bir taverna gibi olduğunu söylerseniz, sahibinin Leon ailesinden ve iyi bir sığır sarsıntısı eksik değil.

Aşık olacaksınız çünkü Marianne Isabel gerçekten Amerikalı ve kolunun altında gerçek burgerler ve otantik Amerikan brunchının sırrını getirdi.
Nedir bu Onların yumurta Benedictine, hollandaise sos ve avokado, somon veya çıtır pastırma bol miktarda rasyon arkasında gizli. Ev yapımı cips eşlik eder, kahverengi (patates pasta) veya salata vardır. Ve günün tatlısı (çok talep ettiğiniz havuçlu kek gibi), bir bardak mimoza (portakallı cava) ve devasa bir kahve ile tamamlanırlar.

Bu senin brunch. Eğer vücuda sorarsanız, çiftlik yumurtaları, fransız tostu, hamburger gibi diğer yemekleri değiştirerek ayarlanacaktır … İçeceklerde, diğer seçeneklerde kubbe Frizzante, Moscatele, Kanlı Mary, Michelada veya Tornavida ('tornavida') ', yani votka ve portakal suyu), neredeyse hiçbir şey.
San Vicente Ferrer, 51. Cuma, Cumartesi ve Pazar. 12 ila 16: 30h. 14 €. Hafta sonları rezervasyon yaptırmak önemlidir. 915 23 80 73

Carmencita Bar

Gerçek Amerikan brunchının sırrı © Carmencita Bar

Şimdi, anneniz yerine partilerinizde kuzeniniz eşlik ediyorsa, Museo Chicote'deki Pazar brunchını almanız en iyisidir. Evet, kesinlikle hoşuna gidecek.

Neden? Çünkü her şey açık büfe biçiminde 'yiyebildiğin her şey, içebileceğin her şey var' ve tam bir Cumartesi gecesinden kurtulmak bir artı ve çünkü - bu seni tereddüt etmeyecek - brunch'dan sonra oturumlar 'Pazar günleri başka bir şeydir'. Ya da aynı: Dj'lerin ve tanınmış karakterlerin (Bimba Bosé, David Delfín, Mario Vaquerizo, Alaska, Abel Arana …) seansları 17.00'den itibaren dans edecek. Akşam vaktine kadar.
Ama önce, megabrunch'u unutmayalım: Brie peyniri, İsviçre emmental, İber jambonu, fuet, füme somon tost, doğal ananas, üzüm, bugün mini köpekler ve mini öküz kuyruğu hamburgerleri, tavuk külçeleri, yumurta Benedictine, quiches ve sarar, tatlı ve ekşi soslu gyozalar, kaliforniya ruloları ve makileri, et şişleri teriyaki sos, kırmızı ve ahududu meyve soslu ev yapımı yoğurtlar, kekler, fransız hamur işleri, ekmek sepeti …

Alkolsüz içecekler, kahve, çay, portakal suyu ve detoks sularında ve güçlü içecekler arasında Bloody Mary, Mimosa, Kir Royal … Ne kadar uzak olsa da kuzeni yok . Tabii ki, yerel tarafından atıf yapılan Chicote televizyonun şef 'echabroncas' olmadığını söylemeyi unutmayın.
Gran Via, 12. Pazar. 13:30 - 16:30 € 25 + KDV. Rezervasyon yapmak daha iyi 915 32 67 37

Museo Chicote

Pazar günleri burada başka bir şey var © Museo Chicote

BAĞLANTIYI ÇALIŞMAYAN İŞÇİLİKLE GİTMEK

Federal Kahve Hafta boyunca, dizüstü bilgisayarları şehirdeki birçok bar ve kafede, diğerlerinden daha fazla açık olarak görmek yaygındır. Bunlardan biri, aşırı çalışmanın Salı'dan Pazar'a kadar iyi bir brunch keyfi ile uyumsuz olmadığını fark ettiğiniz , Nordic ilham ve organik mutfağın parlak bir alanı olan Federal Kafe'dir.

Hayatımıza hoş geldiniz. Tahıl kaseleri, taze pişmiş kruvasanlar ve serrano jambonu, emmental ve fesleğen veya püresi ahududu ve mascarpone ile birlikte reçel, bal veya vegemit (Avustralya'da tipik yayıcı krem), avokado, humus, peynir ile tostları var. Beyaz peynir, mantar, füme somon ve hatta karamelize muz, çikolata ve akçaağaç şurubu ile Fransız tostu.
Şey burada bitmiyor, çünkü daha hafif önerileri için başkentin en alkışlananlarından biri olan pastırma veya vegan versiyonu gibi farklı burgerler ekleyebilirsiniz. Hamur işlerinde, ev yapımı keklerde, çeşitli keklerde, kurabiyelerde …

Ve içme, Tommy'nin yeşil iksiri (elma, salatalık, chia tohumu ve ıspanak) gibi detoks önerileri . Ve bu gastro bayramdan sonra , hala kimin çalıştığını görelim
Plaza de los Comendadoras, 9. Salı - Cuma (09:00 - 13:00), Cumartesi ve Pazar günleri 09:00 - 16:00 Menüde seçilen yemeklere göre fiyat (yaklaşık 18/20 €). 915 32 84 24

Zaten vierneeeeees !!! #federalcafemadrid #madrid #finde #weekend #salad #quinoa #brunch #gins #cocktails #burgers #coffee #cakes #pasteles #dulces #sandwiches 13 Kasım 2015 tarihinde federal cafe madrid (@federalcafemadrid) s) 4:34 PST


AMERİKAN YAŞAM YOLUNA AŞKLA GİTMEK İÇİN

Kendimize ne kadar iffetli koyarsak bakalım, bakalım , Amerikalıları seviyoruz, özellikle de gerçek tatlara sahipse. Şirketinizin bu profili varsa, brunch açısından, suni olarak sunmayan birkaç site var.

Roll Madrid gibi : tatlı bölümde, tarçınlı rulo (tarçınlı rulo), bisküvi ve sos, waffle veya fransız tostu. Ve tuzlu, pastırma-peynirli burger, somon simit, çiftlik yumurtaları, biftek ve yumurta ve eşsiz bir chimichanga kahvaltı arasında . Ne? Yumurta, pirinç, sosis, pastırma, fasulye, peynir ve salsa ile doldurulmuş bir çeşit mısır tortilladan başka bir şey olmayan 'Chimichanga' . In-con-tes-ta-ble .

Amaniel, 23 €. 16 (sadece 9 € sadece meyve suyu ve birincisi ile kahve veya 13 € bir saniye ile). 3 € daha kokteyl ile. 918 05 79 30

Waffles de Roll Madrid

Mmmm… waffle © Roll Madrid

Estetik castiza ve yetmişlerin bareto El Ferry ile devam ediyoruz, Amerikan brunchını da tanıyoruz; yaklaşık 15 yıldır Big Apple'da yaşayan şefi Pepe Nieto tarafından kolunun altına getirildi. Benedict veya Floransalı yumurta, gravloks somon simit (kendileri tarafından marine edilmiş), Feribot kulüp sandviç, doldurulmuş omlet, Sezar salatası, yaban mersinli krep, limonlu turta, Fransız tostu arasında seçim yapmak için bir tane tuzlu ve bir tatlı olmak üzere iki yemekten oluşur. …

Ve eşlik etmek için, kanlı mary, cava veya mimoza kokteyli, kahve veya çaya ek olarak. Ayrıca, unutmayın ki her ayın ikinci cumartesi günü, The Ferry Boppers grubu ile şarapta caz, gerçek nota sesiyle nota koymak.
Sandoval, 12. Cumartesi 12:30 ila 16h ve Pazar günleri 11 ila 16h. 16 €. 91447 28 88
Ve hafta sonu sabahları Yankee aksanını - özellikle Chicago'dan - koyan üçüncüsü, geleneksel bir tarzda, konforlu yiyecek rulosunun çok rahat bir atmosferinde ve iki çeşit brunchta: meyve suyu ve kahvenin yanı sıra, simit arasında seçim yapmak zorundasınız. Somon ve krem ​​peynir, gözleme (ceviz ve muzlu elma püresi veya reçelli fıstık ezmesi gibi tuzlu veya tatlı bir versiyonda servis edilir), yumurta Benedictine, rancheros, klasik burger, çırpılmış tofu veya omlet gün. İçeceklerde kanlı mary, michelada ve mimoza gibi klasik sıkıntısı yoktur.

Fernando el Católico, 50. Cumartesi ve Pazar günleri saat 11 ila 17 arası. 14 €; Bloody Mary veya Mimosa ile 18 €. 915 49 38 02

The Toast

Gochito olan kahvaltı © Tost

KOLAY UYGUN OLMAYAN BİR GLOTON İLE GİDİYORSANIZ

Şaşırtıcı olabilir, ancak brunch kelimesinden ve ima edilen miktardan korkmayanlar var, çünkü her zaman, her zaman daha fazlasını istiyorlar.

Arkadaşınızın bunlardan biri olduğu ortaya çıkarsa, haftada üç gün boyunca üç çeşit brunch - eksiksiz, tatlı küçük brunch ve küçük tuzlu brunch - sundukları çok İngiliz vintage estetik bir yer olan Mür Café gibi yerler olduğunu bilmelisiniz., Cumadan Pazar'a.
Tam, daha fazla ve daha az bir şey içermez: kahve, çay, infüzyon veya çikolata, daha fazla portakal suyu, daha fazla ekmek sepeti (veya aynı şey, Nutella, dulce de leche, krem ​​peynir veya domates ile iki dilim ekmek rendelenmiş, DO Brittany ve tipik bir çörek ile kruvasan), artı organik ev yapımı granola ile bir bardak yoğurt, artı lezzetli bir yemek, yumurta Benedictine, somon ve çırpılmış yumurta veya sosis dayalı şaşırtıcı tam İngiliz kahvaltısı İngiliz, domuz pastırması, bel, yumurta, kuru fasulye, siyah muhallebi ve beyaz kan sosisi.

Hepsi tost eşliğinde. Cidden, başka ne isteyebilirsiniz? Et parçalarını mantar gibi sebzelerle değiştirerek vejetaryen yapın. İyi söylendi ve yapıldı, çünkü evet, yapabilirsiniz. Ancak en az birkaç gün önceden rezervasyon yapmayı unutmayın.

Plaza Cristino Martos, 2. Cuma, Cumartesi ve Pazar günleri saat 11'den 16'ya kadar. Tam brunch € 22. Küçük brunch tatlı 13 € ve Küçük brunch tuzlu 15 €. Kokteyl başına 5 € ek. 91139 98 09

#Pavo #queso # Kırmızı elma ve kızılcık soslu yeni #bagel? #ricorico #delicioso Mür Café (@murcafe) tarafından 6 Kasım 2015 tarihinde 08:09 PST tarihinde gönderildi


Bir flört ile gidersen

Dikkat, çünkü çapkın olarak, brunch'a giderken, hafta sonlarında bile hattı tutmak için sadece detoks suları ve biraz çavdar ekmeği içen bir kişi anlamına gelmiyoruz. Hayır, manikür gibi imajının en küçük ayrıntısına bile dikkat eden cilveli bir kişiye atıfta bulunuyoruz .

Peki, brunch yapabileceğiniz ve tesadüfen tırnaklarınızı yapabileceğiniz bir yer var. Pazar planının vücuda bir meyve suyu, kahve, infüzyon, taze hamur işleri, Salamanca, cecina de León, Iberian chorizo, somon sosislerinin yanı sıra vücuda bir meyve suyu, kahve, infüzyon, somon … koymak için El Arquibar … rendelenmiş domates ve üstünü iki yumurtalı bir omlet. Ah ve limonata.
Hadi, en azından taze kek veya ev yapımı çikolatalı kurabiye almayı yasaklayanlar ile herhangi bir diyetle uyumlu olmayan bir teklif. Ama büyük ve çok talep edildi. Bu arada, tesislerin küçük boyutu ve her brunch vardiyasının iki saati ile sınırlı süre dikkate alındığında, şüphesiz rezervasyon yaptırmak en iyisidir.

Kont Duque geçişi, 5. Cumartesi ve Pazar günleri iki vardiyada: 12 ve 14h. 19 €; 915 59 81 48

El Arquibar

Manikür, tatlı ve tuzlu © El Arquibar

KOLAY OLAN KOLEJ İLE

Verbena Bar, hayat boyu bir bar gibi, çok geleneksel, ama aynı zamanda modern ve kitschy, aynı anda . Başarısının sırrı budur. Ve hafta boyunca atmosfer diyelim ki rahatlamış olsa da, Pazar günü geliyor ve dünyayı yerine koyuyorlar.
Bastonun acele saatinde, 'Fetén Breakfast at Fetén Price' demeye karar verdikleri geç kahvaltıları olabilir . Brunch demenin daha bastonlu bir yolu var mı? Onlar hafta boyunca kahve, çay ve portakal suyu ile sunulan, ancak tost (rustik, çavdar, tahıllı, kalıp) , tortilla veya pasta şiş, jambon, peynir, kakao krema eşliğinde kahvaltı oluşur. hafta sonu boyunca jambon veya txistorra ile yumurta ve bir dilim kek ekleyenlere.

Sonra, tam bir mideyle, bir 'viejoven' denemeden dışarı çıkmaya cesaret eden yakışıklı adamın kim olduğunu görmek için cin ve sifon ile klasik musluk vermut. Hadi, daha sonra sazlıklara karışacak ve rahat edecek bir yer.

Velarde, 24. Fetén Kahvaltı € 9.5. 91 426 64 91

La Verbena

En geleneksel kahvaltı brunch © La Verbena

ARKADAŞINIZLA SAĞLIKLI

Pazar günü, erken kalkmak istemiyorsunuz, ancak sağlıklı bir kahvaltı yapmak, kırsal alanın var olduğunu ve işlenmiş yiyeceklerin, şehrin kalbinde olsak bile acımasız bir buluş olduğunu hatırlayanlar. O zaman seçilen site La Bisiklet, çok çok istenen bir teklif olmalı , o kadar ki kitap yoksa, dışarıda kalmak .

Brunch, beş parça halinde servis edilir: ilk olarak doğal meyve suyu, ikincisi mükemmel bir kahve, üçüncü Fransız hamur işi ve ev yapımı reçel ve ballı ekmekler ve müsli ile Yunan yoğurt. Dördüncüsü, pişmiş bir yumurta güveç. Ve son olarak, hala brunch menüsü, tatlı, organik pandispanya bir kısmı almak için şeyler var.

Bu rustik bayramın tadını çıkarma zamanının sadece iki saat olması kötü bir şey, çünkü brunch için iki vardiya var ve yerler sadece 30 menüyle sınırlı.

San Ildefonso Meydanı, 9. Pazar günleri öğlen 12: 30'da. 18 €. 915 32 97 42

La Bicicleta

İki tekerlek ve iyi yemek sevenler için © La Bicycle

GOLOSO İLE GİDİYORSANIZ

Şekerle sevenler için bir pastane gibi bir şey yok. Arkadaşınız şehri sadece limonlu bir tartla geçebilenlerden biri ise, çok kozmopolit bir kavramdan esinlenen ve her zaman taze yapılmış yüksek hamur işlerinin yüce yaratıklarıyla görüşümüzü şaşırtmak için yaratılmış bir yer olan Fonty'ye götürün. : sadece zarif olan siyah veya beyaz çikolatalı yarı mamuller, satranç kek, banoffee veya limon tartı.

İyi olan şey, brunch'larında tuzlu seçeneklerin tatlılarla aynı yükseklikte olması ve kombinasyonların her birinin sahip olduğu açlığa bağlı olarak değişmesidir: patates veya salata ile dana burgerinden özel bir brunch'a (aralarından seçim yapmak için) Yumurta Benedict, mantar ve Beşamel, krep, çiftlik sahibi yumurta veya provolone ve jambon ile tortilla ile lezzetli bir tavuk krep). Orada bitmeyin, çünkü bir parça hamur işi, yarı soğuk, yoğurt, portakal suyu ve hatta bir kokteyl ekleyebilirsiniz.

Cidden, brunch a la carte kombinasyonlarınızdan herhangi birini hayal kırıklığına uğratmak ya da versiyonunuzda yiyebileceğiniz her şeyi sadece 11 ila 16 saat arasında pazarlamak için imkansız.

Castelló, 12. Brunch 18 € 'dan 25 €' ya kadar. 917 52 65 83

Fonty alt=

Kesin bir kahvaltı brunch © Fonty

BRUNCH SANATINDA UZMAN İÇİN

Kıtalararası Madrid, fiyatının tam olarak ne olmadığına rağmen, belki de birkaç yıl önce başkent tarafından ilk görülenlerden biri ve en çok alkışlananlardan biri olan tüm brunchların babası olarak tanımlandı. daha uygun fiyatlı Ama hey, bir haraç ödemek için, iyi ödenir ve dansı alırsınız .

Neden en çok alkışlandı? Deniz ürünlerinden suşi, pirinç, balık, et, zanaat hamurları, salatalar, İberya, peynirler arasından seçim yapabileceğiniz 200'e kadar referans içeren bir menüye sahip olduğu için Sadece yiyeceklerde, çünkü içeceklerde - soğuk ve sıcak, alkollü ve alkolsüz, kokteyller, meyve suları, şaraplar … - liste aynı derecede sonsuz.

Ve tüm bunlar, cazibenin az olmaması durumunda, canlı şov tezgahları ile çevrilidir. Wow, 'muhteşem' hak edilen niteliklerden daha fazlasına değer olan ve kesinlikle arkadaşınızı kamaştırdığınız, hepsini bildiğini düşünen gastronomik bir ekran.

Paseo de la Castellana, 49. Pazar günleri 13:30 - 16:00 € 59.40. 4 yaşına kadar çocuklar, ücretsiz; ve 5 ila 12, 27, 50 €. 917007370

Brunch del Intercontinental Madrid

Çocuk şovmenli brunch dahil © Intercontinental Madrid

* Bu makale ilk olarak 21 Aralık 2015 tarihinde yayınlanmıştır.