Tapınak gibi bir kafe

Anonim

Okuma süresi 2 dakika

Sonunda İspanya'da Tanrı'nın emriyle iyi bir espresso veya kapuçino bulundurmanın mümkün olduğu bazı yerlerin doğumunu yaşayan bir tapınak gibi bir gerçektir .

Ancak, kahvenin hala birçok restoranda (haute cuisine dahil) Eylül için bu bullskin parçasında (diğerinde değil) konu olduğu başka bir gerçek (başka bir tapınak gibi).

Mükemmel bir yemek sunmak, kusursuz bir hizmet vermek ve şaraplarla mükemmel bir uyum sağlamak için geri kalanı attıktan sonra , masanın zamanında kötü bir tada bırakıldık.

Ve hepsi bu yumuşak kahve nedeniyle veya doğrudan içilemez.

Café de autor

Yazar kahvesi © Cafes Temple

Buradan zanaat ürünü olması ve orada yüceltilmesi, yerel tedarikçilerin emzirilmesi, Kilometre Sıfırın aşırıya kaçması ve bununla birlikte kahve yapmak istediğinizde (en iyi durumda) vakalar) standart kapsüllerin elinde.

Neden? Size cevap veremeyiz, sizi temin ederim, Daroca de Rioja'da (Michelin yıldızı ile) Echapresto kardeşler Ignacio ve Carlos'un restoranı Venta Moncalvillo'da yemek yiyecekseniz bunun gerçekleşmeyeceğidir .

Orada, şaraphanesinden sorumlu Carlos, 2016 yılında kendisine En İyi Sommelier Ulusal Gastronomi Ödülü'nü kazanan eğitimli burnunu kullanarak kendi imza kahvesini yarattı .

Bu, Ueshima ailesinin İspanyol şirketi Cafés Tapınağı ile işbirliği, UCC kafe sahipleri ve Özel Kahve Derneği ( Q-Grader) tarafından Q-Grader unvanına sahip Puri Varea ile her zaman limon için çalışıyor. kahve ustalarının ustası).

Café Echapresto

Venta Moncalvillo'da yemek yemek ağzınızda iyi bir tat bırakacaktır © Cafes Temple

Hem Venta Moncalvillo'da hem de başka bir avuç restoranda test edilebilecek çok yüksek katlı bir kahve getirmek için bilgisini iki tamamlayıcı alanda birleştiren bir rüya takımı .

Sonuç, dünyanın her köşesinden aylarca süren çalışma ve tatma çeşitlerinden sonra , çok seçkin kökenli kahvelerin, Kolombiyalı Andes'in güneyindeki Huila ve Uganda'dan, özellikle Ay'ın Dağlarından gelen fasulye ile harmanlanması, Kongo sınırında Bazoko kabilesi tarafından üretildi.

Café Echapresto

Özel Kahve Derneği Q-Grader Puri Valera tüm sürece katıldı © Cafes Temple

Her ikisi de Özel Kahve olarak sertifikalı ve nitelikli özel yıkanmış Arap kahveleridir .

Burun üzerinde, vaftiz edildiği gibi Café de Autor Echapresto-Templo Cafés, bergamot ve mandalina anımsatan bir narenciye notu ile meyve, ahşap ve toprak bulabileceğiniz yuvarlak bir aromaya sahip bir kahvedir.

Ağızda, dengeli, vücutla, kakao yağı, tereyağı ve gömme yüzeyli bir meyveli lezzet.

Böyle bir ifade ile kimin tatlıya ihtiyacı var?

Café Echapresto

Echapresto kardeşler kendi imza kahvelerini yapmak için yola çıktılar ve sonuç lezzetli! © Kafeler Tapınağı