New York'taki José Andrés y los Adrià'nun büyük gastronomi pazarının zaten bir adı ve tarihi var

Anonim

Okuma süresi 3 dakika

İtalya, Eataly sayesinde uzun zamandır resmi gastronomi alanına sahipti . Fransa çok uzun zaman önce Le Bölgesi'nde değildi. Ancak dünyanın en büyük gastronomi başkenti olan New York'ta İspanyol mutfağının varlığı, düzensiz başarıya sahip tapas restoranlarının ötesine geçmedi. Şimdiye kadar … Sonunda!

21 fotoğrafa bak

New York'ta yenilecek şeyler (ve hamburger değiller)

Birkaç ay önce yapılan ilk ve kısa bir duyurudan sonra, dün ABD'deki en başarılı İspanyol şef şef José Andrés, Manhattan'da birinci sınıf İspanyol mutfağının (büyük) bir köşesinin yaratıldığını doğruladı . Artık sadece bir proje değil, devam ediyor, Mercado Little Spain olarak adlandırılacak ve 2019 ilkbaharında açılacak.

José Andrés Foods (@joseandresfoods) tarafından 15 Mar 2018 tarihinde 13:37 PDT tarihinde paylaşıldı

Adanın yeni mahallesinde, Hudson Yards, batısında, Avenida 10 ve Calle 30'un köşesinde, High Line'ın altında yer alan Little Spain Market, İspanyol mutfağının parladığı bir yer olacak. José Andres ve sınırlarımızı en iyi şekilde kullanmak ve su birikintisinin diğer tarafına götürmek için güçlerini birleştiren Ferran ve Albert Adrià kardeşler onunla ilgilenecek. Klişeler bitti, sadece tapaslar yenmeyecek.

1991'de Amerika Birleşik Devletleri'ne giren José Andrés için de çok kişisel duyguları olan bir proje. Resmi sunum açıklamasında , “Bu muhteşem ülkeye New York limanından ilk geldiğimden beri New York'ta açmayı hayal ettim” diye açıklıyor. "Bu proje ile işbirliği yaparak arkadaşlarım Ferran ve Albert ile İspanya'nın birçok hikayesini anlatmak için sabırsızlanıyorum."

José Andrés Foods (@joseandresfoods) tarafından 3 Nis 2016 tarihinde 12:31 pm PDT tarafından paylaşılan bir gönderi

Mercado Little Spain adıyla, Manhattan'daki uluslar tarafından yerleştikleri göçmen mahallelerinde göz kırpıyorlar. Küçük İtalya en ünlü olmasına ve en ünlü olmasına rağmen, Küçük İspanya da vardı: 14th Street'te hala ünlü bir bar ve restoran olan La Nacional'a direniyor (ve yakın zamanda yeniden açıldı).

Konsept olarak Little Spain Market, ülkenin her köşesinden farklı biçimlerde ürünler sunmaya çalışacakları “İspanya'ya gerçek bir aşk mektubu” olacak.

Dışarıda masalar olacak büyük alan, farklı mutfak stilleri ile üç restorana ve o hayata daha fazla pazar kazandıracak çeşitli tezgahlara ayrılacak. Her biri bir tabakta veya bir üründe uzmanlaşmıştır. Tabii ki tapas ve pintxos, aynı zamanda aperatifler, salatalar ve bir şeker bölümü olacak. Ve orada yiyebilir veya alıp götürmek için tipik ürünler satın alabilirsiniz. Geleneksel mutfağa ve günümüz İspanyol mutfağının en öncü şeflerine yer vermeye çalışacaklar.

Nehrin diğer tarafındaki Hudson Yards manzarasını başka kim sever? Zamanda geri gitmek ve 2012 yılının Mart ayında neye benzediğini görmek için hızlıca sola kaydırın.
21 fotoğrafa bak

New York'ta yenilecek şeyler (ve hamburger değiller)