Hake Mate, Madrid'deki yeni gurme ve bağımlılık yapan balık ve patates kızartması

Anonim

Okuma süresi 3 dakika

Ortaklar ve arkadaşlar, Gonzalo Rico ve Jorge de Andrés, İngilizlerin gurur duyduğu balık ve cipsleri denemek için Londra'ya gittiler. "Kalabalık yerler, tüm balık & cips yiyen, ama aynı gün birkaç üst üste denedik ve hiçbirimiz onu sevmedi, herkes size yağlı hissettirdi, " diyorlar.

Ve yine de, sevdikleri kavram, kaliteli bir balık ve cips fikri onlarla birlikte kaldı ve Madrid'de bunu bulamadıklarını görünce, fırlatmaya karar verdiler.

Hake Mate bu fikrin sıcağında doğdu: bir gurme balık ve cips. "Taze şiş hake, yüksek kalite, baharatlı ve çok çıtır bir meyilli ile" açıklıyorlar.

Hake Mate (@hake_mate_madrid) tarafından paylaşılan not: 31 Mayıs 2018, 4:03 PDT

Mükemmel kızartma ve iki sos ile koni olarak hizmet ediyorlar: "Bu yemeğin tipik tartarı ve biraz baharatlı bir mango hintisi", mükemmel bir kombinasyon.

Hake, İngilizce ortağı hake ve arkadaştır. İsminden, aradıkları şey hakkında zaten bir ipucu verdiler. Ve ilk fikir “daha ​​fazla sokak teklifi” olmasına rağmen, bulundukları yeri gördüklerinde Barrio de Salamanca'da direnemediler.

Gurme balık ve patates kızartmasından şef Luis Arrafut tarafından hazırlanan çok kapsamlı bir menü olan “son teknoloji ile Akdeniz mutfağı” nın daha geniş bir önerisini oluşturmaya karar verdiler .

Hake Mate ayırmak

Uzun akşam yemekleri için sıcak renkler ve dokular. © Hake Mate

Buraya rezerve et

"İsterseniz sadece balık ve patates kızartması için gelebilirsiniz, ancak yıldız yemeği olarak adlandırmak istemiyoruz, bu bizim uzmanlık alanımız ve çok daha fazlasına sahibiz" diyorlar. Doğdukları yemeğin ilhamı nedeniyle, deniz ürünleri ürünleri menüde daha fazla ağırlık almaya devam ediyor.

Balık ve cips ile rekabet somon tartar veya ahtapot ve onlar menü önerileri marmitaki (marmitako sos ton balığı tataki) kadar meraklı.

Buna ek olarak, et, pirinç ve çeşitli mezeler içi boş açık ve öğle veya akşam yemeği için çekici. "Her zaman modern bir dönüşü gizleyen tanınabilir yemekler" diyorlar.

Mayonez Japon bir tabana sahip klasik beyaz patates veya salata gibi, şaşırtıcı baharatlı bir yüzey.

Hake Mate

Meze, iş sonrası veya ilk içecek için. © Hake Mate

Maria Villalón Studio'nun bu deniz dünyasına (denizanası lambalarından balığın kemiklerini hatırlatan metallere kadar) ince referansları ile dekore edilmiş hem menü hem de mekan, sizi rahatlamaya ve farklı yemekleri paylaşmaya davet ediyor.

İki bölgeye ayrılmıştır. Birincisinde , yüksek masalar ve bar daha hızlı karşılaşmalar içindir: mezeler, atıştırmalık öğle yemekleri (veya balık ve cips), elinde bir kokteyl veya akşam yemeğinin ilk kadehiyle yapılan iş için.

Üst kısım, yarım daire, masa örtüsü ile alçak masalar ve sıcak renklerde kadife kanepeler rahat bir masaüstü gerektirir.

Hake Mate (@hake_mate_madrid) tarafından 11 Haz 2018 tarihinde 15:30 PDT tarihinde paylaşılan bir gönderi

NEDEN GİT

Onların balık ve cips için elbette gidecek. En sevdikleri yemek hakkında İngilizce'ye bir ders. Ve mektubunun geri kalanında kalacaksınız: salatadan pirzola takolarına kadar.

EKSTRALAR

Teras, Serrano sokaklarında. Geniş, güneşli ve gölgeli, istediğiniz gibi. Hızlı atıştırmalıklar veya sakin bir akşam yemeği için.

Hake Mate

Satrancın adı, buldukları siyah beyaz zemin yüzünden oldu. © Hake Mate

Verilerde

adres

C / de Serrano, 120 tarafından

Telefon numarası

91 058 34 69

program

Pazar-Çarşamba 13: 00-12: 00 Perşembe - Cumartesi arası 13:00 - 14:30

Ortalama fiyat

25/30 €