Vizcaya bölgesindeki en iyi restoranlar

Anonim

Okuma süresi 7 dakika

Atxondo

Asador Etxebarri (St.John's Meydanı, 1 tel. 946 58 30 42) $$$$ $$$

Haklı olarak, büyük ızgara sanatçısı Bittor Arguinzóniz dünya merdivenine liderlik edebilir.

Deep Biscay'deki bu restoranın ilk izleniminde işaret ettiğimiz şey beklenenden daha erken gerçekleşebilir.

Etxebarri tartışmalı olarak dünyanın bir numaralı ilan etmek üzeredir, ancak çok sık, dünyanın en iyi 50 restoranını ve değilse de zaman zaman listeler.

Gezegenin ve sahibinin benzersiz bir vakasıdır, her biri uygun közleriyle mükemmel bir şekilde görevlendirmek için en iyi lezzetleri tasarlayan araçlar tasarlayan vizyon sahibi bir dahi. Onun uzmanlığı istiridye gibi malzemelerin havyar nüfuz eder.

Daha önce El Bulli olan sommelier Agustí Peris'in gelişi, bu yenilikçi ızgarayı uluslararası olarak yeniden değerlendirdi.

Restaurante de la semana: Asador Etxebarri

İçindekiler: ürün, duman ve bilgi © DR

AMOREBIETA

Boroa (Boroa Caserío Garai mahallesi, 11 tel. 946 73 47 47) $$$$

Yanılmaz ızgara düeti ve özel mutfağı ile en ilginç gastronomik mezralardan biri .

Bilbao'nun eteklerinde nispeten endüstriyel bir bölgede yer alan, yüzyıllarca ağaçlara sahip bu güzel gölgeli mezra ile karşılaşana kadar çevredeki manzaraya güvenmeyin.

Boroa'yı düşünmek en iyi mezedir. Ardından, kendinizi Bask mutfağının hanımları arasında olan örnek Mari Asun Ibarrondo'nun ve yıllar boyunca popüler tarif kitabını yeniden yaratan ve közleri idare eden bir SUV olan Şef Xabier García'nın ellerine koymak için evin harika spesiyalitelerinden. Ürün kategorisi.

Bu mezranın merakı, seyahat sergilerinin yapıldığı sanat galerisidir.

Boroa alt=

Boroa'yı düşünmek en iyi atıştırmalıktır © Boroa

Jauregibarria (Barrio Bideaur, 4 tel. 946 30 16 32) $$$

Bir hazineyi saklayan Bask restoranlarından biri: şefi Beñat Ormaetxea, iyi restoranlardan biri.

Amorebieta'nın yanındaki muhteşem yenilenmiş ata çiftlik evi, içinde güçlü ve ferahlatıcı hayal gücü ile başlangıçta büyüteçle takip ettiğimiz aşçılardan birinin öğretisini uyguladığı.

2001 yılında Genç Şefler İspanya Şampiyonu Ormaetxea, Bask mutfağının liderlerinden biri olarak adlandırıldı, ancak harika ve eksiksiz bir adam olduğu için memleketinde mutlu olmaya kendini adadı.

Çift mutfak, bir popülist ve daha modern bir kesim, geri dönüşü olmayan teknikler ve zamanla mükemmelleştirilmiş yemekler.

Mezrada dondurulmuş fındık kremalı karamelize edilmiş bir Fransız tostundan daha iyi bir tatlı. Duygu ile ağlamak.

Instagram'da bu yayını görüntüle Jauregibarria (@jauregibarria_jatetxea) tarafından paylaşılan bir gönderi 10 Eyl 2018, 2:11 PM.

Arteaga

Castillo de Arteaga (Gaztelubide, 7 tel. 946 24 00 12) $$$$

Uzun boylu bir kadın mutfağı ile muhteşem Relais & Châteaux . Mükemmel ürün ve önemli ızgara. Masanın üstünde. Otel ve restoran olarak tasarlanan bu kale, İmparator III. Napolyon ve eşi İmparatorluk Sitelerinin mimarı Couvrechet, eşi Eugenia de Montijo tarafından yaptırılmıştır.

Lezzetli ve sakin bir yer. Mutfakta, açılışından bu yana sorumlu olan şef Estíbaliz Mekoalde.

Menü, bölümlerdeki dağılımı nedeniyle neredeyse mükemmel: geleneksel mutfak, ızgara mutfağı, yaratıcı mutfak ve saray mutfağı; ikincisi manzara haraç . Neden seçilmeli? Tereddüt etmeden, her bölümde bir şey için. Tabii ki, bu hikaye anlatmak için bir restoran.

Her türlü kutlama , geniş alanları ve çok büyük bir arazide konumlanması için ideal bir yerdir .

Pulpo a la plancha de Castillo de Arteaga

Izgara ahtapot ___ 'dan Castillo de Arteaga © Castillo de Arteaga

DERIO

Taskas (Bilbao Havalimanı İşletme Parkı tel. 946 74 12 10) $$$$

Bir benzin istasyonunda muhteşem bir restoran mı? Peki burada, Bilbao havaalanının yanında.

Taskas, rahat ve iyi düşünülmüş evrelemeden, lüks alkollerden, bakımlı yemeklerden, lamparones'ten kaçınmak için önlüklerden, sunduklarını bilen ve katkıda bulunan bir hizmetten geçen sezgisel gastronomik detaylar koleksiyonuna kadar bir sürpriz . evreleme incelikle giyinmiş.

Ve elbette, büyüteçle seçilen bir hammadde ve bu nedenle ödenir. Izgara olarak ilan edilmekle birlikte, girişteki balık ve deniz ürünleri ekranını gözlemledikten sonra günün teklifi ile konuşmaya dikkat etmeniz tavsiye edilir.

İki meraklı yemekler kırmızı soslu sığır filetosu biftek ve kerevit dilimlenmiş

Forua

Baserri Maitea (Achondoa, s / n tel. 946 25 34 08) $$$$

Bilgin Juan Antonio Zaldúa'nın büyük ızgarası ile dünyanın en güzel restoranlarından biri .

Zaldúa'nın hammaddesinin bilgeliği ve seçimi sayesinde, Ría de Gernika ve en seçkin közlerden birinin tepesinde yer alan düzinelerce fotoğrafı içeride ve dışarıda bir mezra, Atletik kaleci ve tüm gastronomik forumlarda kullanıma hazır bir ürün, et veya deniz olarak kabul edilir.

Menü basit: Taşlar ve asırlık ahşaplar arasındaki ateş aromasını koklamak, kendinizi patronun tavsiyelerinin eline koymak zorundasınız. Cinsiyet garantilidir ve alkışlamak önemlidir.

Mezranın geniş mutfağını, sütlü kahve ve füme ekmek ile tatlıyı daha iyi anlamak için .

Restaurante Baserri Maitea

Belki de dünyanın en güzel restoranlarından biri © Restaurante Baserri Maitea

GALDAKANO

Andra Mari (Barrio Elechalde, 22 tel. 944 56 00 05) $$$$

Tüm apojesinde ince masa örtüsü ile Bask restorasyonunun ikonları ve Asúa soyadının garantisi.

Bu güzel mezranın diğer Aretxondo işi gibi muhteşem manzaraya sahip olması, onu iyi yemek severlerin favorilerinden biri haline getirdi.

Bugünün büyük yıldızlarının birçoğu burada şef olarak çalıştığı için, büyük şefler için bir projeksiyon odağı olarak listelenmiştir. Mutfağınız, doğru güncelleme mührü ile kök salmıştır.

Kusursuz ve sevimli kadın hizmeti, öğretilecek şaraphane ve Roberto Asúa gemiyi bonhomi ile ev sahibi olarak yönetiyor.

Yaz gecelerinde zarif terastan astronomi (g) uygulamayı unutmayın.

Andra Mari

Yaz gecelerinde şık terastan astronomi (g) uygulamayı unutmayın © Andra Mari

LARRABETZU

Azurmendi (Barrio Legina, s / n, çıkış 25 Corredor del Txorierri, N-637 tel. 944 55 88 66) $$$$$

Emlak, kiler ve restoran olarak gastronomik ekoloji ile restoran. En iyi restoranların listelerinde baş döndürücü tırmanma.

Eneko Atxa, Red Guide'dan uluslararası alanda en yüksek unvanı alan ülkemizdeki en genç aşçı oldu. Onun yeri bir bilim kurgu filminden alınmış gibi görünüyor. Şefin bahçeleri, laboratuvarları ve yerin galaktik alanlarının geri kalanı için müşterilere önerdiği duyusal yürüyüşü yaşayın ve yaşayın.

Restoran, otoyoldan görülebilen uzun bir tuğla, ahşap ve cam bina olan txakolí de Vizcaya'nın üretimi için en büyük şarap imalathanesinin üstünde yer almaktadır . Her şeye düşkün.

Daha uygun fiyatlı bir Bask bistrosu olan Eneko aynı noktada açıldı.

Azurmendi (España)

Azurmendi (İspanya) © Azurmendi

CARRANZA VADİSİ

Casa Garras (Barrio Concha, 6 tel. 946 80 62 80) $$$

Txema Llamosas'ın belirlenmesi sayesinde Batı Biscay'in mutfak liderliği ile yapılmıştır.

Las Encartaciones bölgesinin restoranı, zaten üçüncü kuşakta bulunan bir restorancı ailesinden devralan oğlu sayesinde gastronomik tanıma yıldızına yöneldi.

Txema, Azurmendi'de kalkış başkanı olduğu Arzak, Adriá, Arbelaitz veya Eneko Atxa gibi şeflerle mutfakların en iyileri arasında tabaklanmıştı .

Sonuç, kreasyonları göz önüne alındığında, çevresinin kilerine dayanan geleneksel mutfak ile düzgün bir şekilde birleşen bir bölümdür. Carranza'nın eti, kendi hayvanlarından, fasulye güveçleri kadar neşelenir.

Her yıl, sonbaharda, otantik sığır etine adanmış bir konferans düzenler.

€ 10 € 'dan az

€€ 20 € 'ya kadar

€€€ 50 € 'ya kadar

$$$$ € 50'den fazla

* 2018'in Gastronomi ve Şarap Rehberini Apple, Zinio ve Google Play'de cihazlarınız için dijital sürümde bulabilirsiniz.