Santander - arası bar

Anonim

Okuma süresi 7 dakika

Bildiğinizi varsayıyoruz, ancak hatırlamamanız durumunda Santander iyi anavatan yemenin başkentlerinden biridir. Kültürel ve mimari değerinin yanı sıra Magdalena Sarayı, lüks Botín merkezi, Pereda gezinti yolu, Sardinero plajı ve hıçkırıkları kaldıran bir Casino'nun yanı sıra, Cantabrian başkenti gastronomi için her şeyden önce öne çıkıyor.

17 fotoğrafa bak

Cantabrian Yiyin: Bask Ülkesi, Cantabria ve Asturias

Ve Cantabrian Denizi'nin ürünleri restoran menülerine nasıl kayıyor, oradan vücudunuza kök salmış Omega 3'ün faydalarıyla geri dönüyorsunuz. İkonik yemeği mi? Kalamar rabas, elbette. Benzersiz sadelikleri ve lezzetleri için meze kraliçesi haline gelmiştir.

Ama sadece rabas adamı yaşamıyor, bu yüzden bir sonraki ziyaretinizde sık sık yapmanız gereken çubukları size söyleyeceğiz. Hazır? Afiyet olsun!

Croquetas del Riojano, Santander

Riojano, Santander kroketleri © El Riojano

LA MAYOR (Juan de la Cosa, 5. Tel. 942 216 973)

Görkemli Paseo de Pereda boyunca keyifli bir yürüyüş yapar ve Botín merkezini ziyaret ederseniz, mideniz bir noktada açlıkla kükreme başlar. Bu nedenle, konuşacağımız barların birçoğu Santander şehir merkezinin dışında yer alıyor. İlk durağımız Castelar caddesinin arkasında bulunan küçük bir restoran olan La Mayor'da olacak .

Önünde her zaman istekli ve gülümseyen bir José, barında Santander'in en değerli rabaslarından biri. sahip klasik magano (büyük kalamar) taze, ama evin evlerini sorarsanız, onların özelliklerini göreceksiniz, çünkü burada onları kalamar, gevrek ve mükemmel bir meyilli yapıyorlar.

Üzerine limon atmayı bile düşünmeyin, lezzetini herhangi bir baharat olmadan takdir etmelisiniz. Ama bir şey yok, çünkü teklifi midye, sandviç, Rus salatası ve deniz ürünleri ile tamamlandı. Her zaman kreşinize bakabilir veya o gün ne olduğunu sorabilirsiniz: kıskaçlar, yengeçler, yengeçler …

Ayrıca, üst yemek odalarında tadabileceğiniz kalkan veya çipura gibi balıkların hazırlanmasında da ustalar . Sadece dekorasyonda lüks beklemeyin, en az burada.

La Mayor

La Mayor © La Mayor

BOMBI (Casimiro Saín, 15. Tel. 942 21 30 28)

1934'te açıldılar ve o zamandan beri kendilerini midemizi mutlu etmek için gerekli yerlerden biri olarak konumlandırdılar . Tarihi, Antonio del Ojo ve karısı Bernardina, La Bombilla tavernasını açtıklarında, küçük bir barın ardından hamsi yağlarını ve yakın zamanda limandan getirdikleri sardalyalarını meşhur ettikleri zaman başlar. Zamanla, cemaatçiler sevgiyle La Bombi'yi aramaya başlarlar .

Zaten 1985 yılında, Boni Movellán restorandan geçiyor ve sonsuza dek birleştiriyor. Her gün kanyonun dibinde olmak, kendi bar - ve restoran - sadece en iyi hammadde ve Santander taze deniz ürünleri bulmayı başardılar.

Her ne kadar oda kusursuz olsa da, bir bardan daha fazlası olan biz, anahtar 'horro vacui'de tasarlanan bu alana Bombi yerlerinden, şaraplarından ve hediyelik eşyalarından yüzlerce fotoğrafla aşık olduk . Eğer giderseniz, haraç birkaç rabas, tavaya ünlü istiridye, ızgara sandviç veya soğan maganos geçmesi gerekir.

Barra de La Bombi

Dirseğinizi buraya koymak harika bir deneyim © La Bombi

LA TUCHO (Corbán, 12. Tel. 94233 61 77)

Her zamanki devreden uzak ve biraz kontrol dışı olsa da, La Tucho'yu bilmenin özellikle önemli olduğunu düşünüyoruz .

Santander'in eteklerinde , Corban seminerinin hemen önünde bulunan, arkasında 50 yıldan fazla bir geçmişi var. 1956'da Antonio Gómez ve daha iyi La Tucho olarak bilinen Juana Soto, her öğünde bir tane içeren bir bakkal açtılar.

Bu şey büyüdü ve şimdi bir sonraki nesli yöneten bir bar ve bir ek restorana sahiplerdi. La Tucho'da masanın etrafında keyif aldığınızdan emin olursunuz.

Biz denemek için istekli ama geceleri, mutfak dokuz kadar açılmaz. Biz barda var bir masada oturmuş alan, yer bayrağı doldurmaya başladı biz birkaç şişe bira koştu.

La Tucho'da ne sipariş edilir? Yeni başlayanlar için, rabas, büyük, narin, lezzetli ve bir damla ekstra yağ olmadan . Devam etmek için, deniz mahsullerinde de uzman oldukları için, lezzetini ve nihayet kızarmış hake veya maymunbalığı maskelemeden birkaç damla yağ ile bir tavada açılmış bazı morgueralar sipariş edebilirsiniz . Ne kadar basit ve lezzetli bir şey. Biraz marul ve domates ile servis edilirler ve baskı yaparlar.

La Tucho

La Tucho © La Tucho

LA CIGALEÑA (Daoíz y Velarde 19. Tel. 942 210184)

Şarap severler! İşte Cantabria başkentinde zorunlu bir durak. "Her gün iyi ve şarabın hikayesini takip etmek için açıyoruz", bu şarap katedraline ve şarap müzesine giriyoruz .

Hikayesi Mariano Conde Caballero ve Moisesa Camazón Benito'nun balayında başlıyor. Hedefin Santander'de geçmesini istedi ve ikametgahı olmaya karar verdi. O günden itibaren tek takıntısı, La Cigaleña'yı lezzetler, anılar ve her bağın en iyileriyle doldurmaya odaklandı.

Oraya girmek, onu şarap kalıntıları, gazete kupürleri ve La Cigaleña'yı bugünkü haline getiren seyahat hediyelik eşyalarının dünyasına dönüştürmek. Şimdi Kont Laya kardeşlerin elinde, bunlar mekanın geleneğine dikkat edenlerdi. Hepsinden iyisi, doğal şarapları stoklamayı seçti ve şarap imalathanelerinde değerli oldukları diğer kuruluşlardaki eski ve bulunması zor şarapların kalıntılarına ekledi .

Onları camdan ve demokratik fiyatlardan daha fazla satıyorlar, çünkü burada şarap hakkında spekülasyon yok ve bu yüzden sizi her ziyarette daha fazlasını denemeye davet ediyorlar. Eşlik etmek için bazı Soria torreznos, mevsimlik ürünlerin şişlerini veya iyi seçilmiş peynirleri isteyin.

“Ekmek bitti, et, yeterli ve şarap… eksik değil”

La Cigaleña

La Cigaleña © La Cigaleña

BODEGA DEL RIOJANO (Río de la Pila, 5. Tel. 942 216 750)

Bu tarihi Santander şaraphanesinde dünyanın ilk 'Redondo Müzesi' bulunmaktadır. Ve bu nedir? Bu, ünlü sanatçılar tarafından şarap fıçılarının üstünde, her zaman yuvarlak ve net bir biçimde boyanmış yaklaşık 120 eserin geniş bir koleksiyonudur.

Onun bar her zaman en işlek ve bir kapı geçtikten sonra sahip oldukları büyük oda unutmadan bir aperatif için birkaç küçük tablolar ile tamamlanır.

1940 yılında kurulan şirket, bugün bulunduğu yere ulaşıncaya kadar iniş çıkışlar geçirdi. Birkaç yıl sonra, Carlos Crespo'nun duvarlarında nefes alan gelenek ve tarihe bakarken restoranın yönetimini devraldığı 2006 yılındaydı.

Evin temelleri La Rioja'dan haşlanmış bazı büyük salyangozlarla başlar , etle doldurulmuş piquillo biberleriyle devam eder ve şapkayı çıkarmak için karamelli yumurta börekiyle biter .

Ama ah dostlar, kremsi tatlı ve yumurta kroketlerini, Rus salatası, mısır nişastası sosuyla pişirilmiş bir patates omletini, İberya sosisini ve aioli (mülayimden kaçının) ve taze ve kremsi kaz ciğeri ile tavuk mantı sazını unutmak uygun değildir. apionabo.

Bodega del Riojano

Bodega del Riojano © Bodega del Riojano

EL PINCHO DE TORTILLA DE PIZZA JARDÍN (Özerklik, 2. Tel. 942 39 18 81)

Santander'in en iyi ekmeğinden biri spor salonu kafeteryasında. Evet, okurken. Onlar bize gizlice verdi ve biz onları karşılamaya karar verdi kadar biz de inanmadım. Pizza Jardín denir ve Mataleñas'taki Body Factory spor kompleksinin içindedir. En iyisi? Onlar her gün kahvaltı şiş için ideal bir dizi patates ekmeği hazırlamak.

Kahve ve şişleri ile Santander'den, egzersiz yapmaya yeni çıkmış olanlara, rasyonları için oraya giderler. Bilmediğimiz şey, terlemenin ve daha sonra göğüs ve sırt arasına bir şiş koymanın ne kadar etkili olduğudur. Olabildiğince, kahvaltıya gittik ve rasyonunuzu almak istiyorsanız acele etmelisiniz. Birçok gün, saat on ikide, artık yok.

Patatesleri var veya ton balığı, jambon ve peynir veya sebze ile doldurulmuş. Şiş mükemmel dediğimiz şeydir: patates iyi yapılmış ve ne çok kıvrımlı ne de çok sıvı. İyi bir parça ekmek ile servis edilir, bu yüzden orada kahvaltı için de iyi olsun emin olun.

Pincho de tortilla de Pizza Jardín

Pizza Tortilla Şiş Bahçesi © Pizza Jardín

17 fotoğrafa bak

Cantabrian Yiyin: Bask Ülkesi, Cantabria ve Asturias