Yedi ada için on dört benzersiz yemek: Kanarya Adaları'nı böyle yiyoruz

Anonim

Okuma süresi 2 dakika

Yerel ürünü kullanan Mestizaje mutfağı, 2017'de en çok tekrarlanan trendlerden biri olarak adaları ele geçiriyor.

Soğan morina . Kızarmış soğan, biber, sarımsak, şarap, defne yaprağı ve baharatlar ile güveç.
Soslu keçi eti . Şarap ve baharat soslu güçlü lezzet (ve pişirme saatleri).
Balık Güveç Büyük Kanarya güveçlerinden biridir. Baharatların püre haline getirilmesinde ve seçilen balıkların sırrı budur.

Siyah domuz
Kurtarma sürecinde yerli domuz çeşididir. Daha küçük, yağlı ve sulu et.

Tavşan salmorejo içinde . Haşlanmış patates eşliğinde güçlü bir lezzet ve picón ile güveç.

Gofio Escaldón . Buğday ve / veya kavrulmuş mısır ve balık stoğu veya güveç ile öğütülmüş bir tür kalın yulaf lapası. Kıyılmış peynir, soğan veya et alın.
Garbanzas. Güveç çok lezzetli. Her öğretmenin kitapçığı vardır.

Doce platos únicos para siete islas: así nos comemos las Canarias

Kişniş mojo ile ızgara kıskaç © iStock

Izgara Barnacles Sırtlarında bir tavaya yerleştirilirler ve kişniş mojo eklenir.

Yeşil mojo ile kavrulmuş peynir . Taze sıcak keçi peyniri ile yapılır ve yeşil mojo eklenir.

Kaburga ve ananas ile patates . Kişniş mojo ile Domuz kaburga güveç, millo ananas ve patates.
Palmo kırmızı mojo ile siyah patates . Adalarda en çok tüketilen örtüdür. Buruşuk yaşlı patates (kırışıklık yok!) Mojo picón ile.
Soslu potas . Yumuşakça, künt ve baharatlı bir sosta pişirilmiş kalamarla çok benzer. Patates ile servis edilir.

Su teresi güveç. La Gomera geleneksel güveç. Her zamanki şey, gofio eşliğinde yemek.

Kanarya güveç. Sebze, baklagiller, etler ve yumrular olmak üzere 15 adede kadar bileşen alır. Çorbası ve gofio escaldón ile tamamlanır. Her adanın kendi varyantları vardır.

* 2018 Şarap ve Şarap Rehberini Apple, Zinio ve Google Play'de cihazlarınız için dijital sürümde bulabilirsiniz.