Mallorca'nın beş ensaimadası

Anonim

Okuma süresi 1 dakika

Sobrasada'nın izniyle, Mallorca adasının en iyi mutfak ürünü arayışındaki herhangi bir güzergah, zanaatkârlık sürecini değiştirmek için eski önlemlerin hala kullanıldığı adanın bu fırınlarından geçmelidir. Kimliğinizi koruyun.

Ca'n Joan de S'aigo (Can Sanç, 10. Palma de Mallorca)

1700 yılında en az kurulan bu atölye, Palma'da iki şubeye sahiptir ve sıcak (sıcak tabakta) lezzetli bir "bireysel" ensaimada, sıcak (domuz yağı) ve eterik karakteristik lezzeti ile hizmet vermektedir. tutarlılık.

Ca’n Joan de S’aigo

Ca'n Joan de S'aigo'nun içi © Ca'n Joan de S'aigo

Forn Sant Francesc (San Francisco, 126; İnka)

Otantik bir odun fırında yapılmış, geçen yıl alınan "Dünyanın En İyi Ensaimada" unvanına sahiptir.

#event #vips #Mallorca, @A_GenestraChef @fsantfrancesc, #bodas #miami #londres #ensaimada #catering #events #eventos pic.twitter.com/sX4015m9xc - Forn Sant Francesc (@fsantfrancesc) May 27 2018

Can Pomar (Plaza, 20; Campos)

1902 yılında Campos'da kurulan bugün, adanın başkentinde tüm adanın en ünlü ensaimadaslarından bazılarını yapan iki mağazası var.

El moñete de la ensaimada

Ensaimada höyüğü © Getty Images

Horno Santo Cristo (Paraires, 2; Palma de Mallorca)

1910 yılından bu yana, Coll ailesi fırınları, 20. yüzyılın 60'larında Palma'nın en iyi otellerinde dağıtılmaya başlayan ensaimadaları üretiyor.

Horno Santo Cristo

1910'dan beri Ensaimada'nın büyüsünü yapıyor © Horno Santo Cristo

Forn d'Es Casino (Baronia, 5; Banyalbufar)

Sierra de Tramuntana'nın bir kasabasında bulunan bu mütevazı fırın , 2017 dünya şampiyonasında ikinci olan ensaimada'yı yapıyor.

* 2018'in Gastronomi ve Şarap Rehberini Apple, Zinio ve Google Play'de cihazlarınız için dijital sürümde bulabilirsiniz.

El arte de la ensaimada

Ensaimada sanatı © Getty Images