Yashima: Barselona'da otuz yıllık Japon mutfağı

Anonim

Okuma süresi 2 dakika

Barselona'nın 30 yılda nasıl değiştiği. O zamanlar füzyon mutfağının, maceraların ve çok daha az brunchve suşi mutfak maceralarını buraya inmediklerini garanti ettiler mi? Bu kelime yenilebilir bir şeyden çok Brezilyalı bir şarkıcıya benziyordu.

Katalonya'daki şu anda kutlayan ilk Japon ev yapımı tortilla barları arasında içi boş bir Yashima yapıldı. Japon restorasyonundaki münhasırlığından kitleye kadar her şeyi yaşadı, çünkü evet, Barselona'nın her sokağında bir Japon var (ya da en azından bunu söylüyorlar).

Yashima Restaurant (@yashimarestaurant) 'nin paylaşılan bir yayını 6 Kas 2017, 19:30 PST

Bekle, henüz ilerleme. Bugün suşi hakkında konuşmayacağız, eğer isterseniz. Yashima beklenmedik bir restorandır. Girdiğinizde , kullanmanın bir Japon olmadığını zaten biliyorsunuz, moderniteyi taşmıyor, ancak gelenek ve huzur cazibesinin bir parçası.

İlk sürpriz? Alan, birkaç oda, bazıları daha geleneksel gruplar ve tablolar için özel, ama aha! Tabii ki, yemek yiyebileceğiniz altında modern bir mangal bulunan Japon zemin seviyesi masaları olan 'kotatsu' odaları da vardır.

İkinci sürpriz, 25 yıl önce yapmadıkları menünün yenilenmesidir, bu yüzden bir yeniliktir.

Menü 'kaiseki', geleneksel bir Japon restoranı olan ryōtei'de servis edilen hafif bir yemek türüdür . Rağmen bir şey için öne çıkıyor, mevsimsel bir menü olmak içindir.

Yashima Restaurant (@yashimarestaurant) 'nin paylaşılan bir yayını 14 Kas 2017, 07:29 PST

"Farklı bir Japon yemeği sunmaya çalışıyoruz, bu haute cuisine" diyor Rona Yashima'nın ikinci nesli Traveler.es'e.

Japonya'da birkaç yıl geçirdikten sonra, en özel yeniliklerden bazılarını restorana getirdi, çünkü onları uygulamaya koyma ve diğerlerinden ayırma zamanı.

'Kaiseki' gittiğiniz güne bağlı olarak değişebilen dokuz yemek artı tatlıdan oluşur . Her ne kadar biraz et olmasına rağmen özellikle balık ve sebze dolu bir menü.

Yashima Restaurant (@yashimarestaurant) tarafından 18 Ocak 2016, 13:03 PST tarafından paylaşılan bir yayın

Marine mantarlı istiridye ile başlıyor muyuz? Günün balık carpaccio'su ile devam ediyoruz , bizim durumumuzda Levrek ve çeşitli sashimi ile devam ediyoruz. Kalamarı denemezseniz, Japon gökyüzünün ne olduğunu bilmiyorsunuz.

Ve çorbalar … çorbalar var! Kalkan rulosu ve mochi ile bir shiro miso çorbası ve “nihai mutluluk” (buna böyle diyorlar) haşlanmış pirinç .

Ah! Izgara yılan balığı yakimono, bir incelik kaçırmayın. Gelenekselleri kıskanacak hiçbir şeyi olmayan bir Japon cheesecake ile doruğa ulaşıyoruz. Biraz boşluk olsaydı, şüphesiz tekrar başlıyordum!

Yashima Restaurant (@yashimarestaurant) 'nin paylaşılan bir yayını 29 Kas 2017, 2:30 PST

Verilerde

adres

Avinguda Josep Tarradellas, 145 tarafından

Telefon numarası

934 19 06 97

program

Pazartesi, 13: 00-11: 30 Salı-Cumartesi arası 13: 00-11: 00

Ortalama fiyat

69 Euro Kaiseki menüsü