Haftanın restoranı: Gaggan, Bangkok

Anonim

Okuma süresi 2 dakika

Gaggan, 2020 sonbaharında Pathum Wan mahallesindeki çapkın sömürge evinin kapatıldığını duyurduğuna göre, Tayland'daki mevcut konumunda veya Fukuoka'daki bir sonraki noktasında ziyaret edebileceği için şanslı olanlar için teklifine bir göz atmak uygundur. (Japonya).

Image

"Keçiyi kim öldürdü?", Bir Gaggan klasiği © Facebook / Gaggan

Gaggan'ın muhtemelen Asya'daki en iyi restoran ya da dünyanın ilk on restoranından biri olmadığını düşünün . Ama doğru zamanda ve yerde idi ve aşçısının sağlam bir konuşması var, kışkırtıcı ve çok iyi öğrenilmiş bir şey.

Ayrıca çok zarif bir teknik, Adriá mutfağının varisi - ve Hint kökenleri ve Güneydoğu Asya ve Uzak Doğu'ya bazı başları karışmış - ve tartışılmaz bir estetik duygusu ekliyorlar.

Champiñón mágico de Gaggan

Gaggan sihirli mantar © Facebook / Gaggan

Bulli mirasına daha çok bağlı mutfağı, büyük Avrupa masalarında engebeli bir damak şaşırtmıyor, ancak Gaggan kökenini çektiğinde, yemekleri kendi ışığıyla parlıyor. Böylece, menüsü bir emoji listesi ile temsil edilen preparatlarda kabuklanır.

JJ Yulo (@nekkidchef) tarafından 30 Ağu 2017 tarihinde 8:33 pm PDT tarihinde paylaşılan bir gönderi

Patlıcanlı bisküvi gibi moleküler mutfak ısırıklarından, yoğurt ve kakule veya biber bonbonunun "patlaması" ve lüks ürünlerle biraz daha zorlanmış yemeklerden shami kebabı, köri gibi preparatlarda Hint mutfağının olağanüstü rekreasyonuna Domuz eti vindaloo sirke veya rangoli, pancar tozu ile bir tandır kuzu pirzolası ile kavrulmuş erişte üzerinde .

De postre, un Ghewar de Rajastán (Gaggan)

Tatlı için Rajasthan Ghewar © Facebook / Gaggan

Deneyimi çok iyi katılmış bir oda, mükemmel bir hizmet ritmi ile tamamlayalım ve Tayland'da şarap içmek - pahalı - riskli bir spor olsa da, ilginç referansları olan ve belirli bir taşikardiye neden olan fiyatlarla bir mektup .

Ceremonia de té matcha de tomates en Gaggan

Gaggan'da domatesli Matcha çay töreni © Facebook / Gaggan