Yeşil soslu ahtapot: yaz yemeği

Anonim

Okuma süresi 2 dakika

MALZEMELER
- Zeytinyağı
- Sarımsak
- Kekik
- Öğütülmüş kırmızı biber
- Limonlar
- Portakallar
- Ekmek kırıntıları
- Füme kırmızı biber
- Hamsi
- Tatlım
- Kiraz sirkesi
- Karabiber

KIRMA OCTOPUSUN HAZIRLANMASI

1. soğuk su ile yıkayın
2. Kafayı kesin
3. Membranı ve mürekkebi çıkarın
4. Bir tencereye zeytinyağı dökün ve sarımsak, kekik ve öğütülmüş kırmızı biber ekleyin.
5. Yağ çok sıcak olduğunda ahtapotu ekleyin ve 93 ° C'de 2 saat fırında pişirin.
6. 2 saat sonra, gevrek dokunuşu elde etmek için tavada kızartın. Önemli, ahtapotun içinde pişmesini önlemek için kabın çok sıcak olduğundan emin olun.
BİR CITRUS GARANTİSİNİN RENGİNE DOĞRU
1. Portakal ve limonları çok ince dilimler halinde kesin.
2. Zeytinyağı ve tuz ile baharatlamak için bir kaseye koyun.
3. Bir tepsiye dağıtın ve altın kahverengi olana kadar fırının üstüne yerleştirin.

Pulpo con salsa verde: el plato del verano

Çıtır ve lezzetli © DR

Bir MIGASIN TUTARLIĞI
1. Ekmek kırıntılarını bir kaseye yerleştirin
2. Füme kırmızı biber ekleyin
3. Karıştırın, bir tepsiye dağıtın ve gevrek olana kadar 290 ° C'de pişirin

YEŞİL SOSUN DOKUNUŞU

1. Bir karanfil ve bir buçuk sarımsak ezin
2. İki hamsi ekleyin. Sosun lezzetini artıracaktır.
3. Sos yapmak istediğiniz otları ekleyin.
4. Oksidasyonu önleyecek miktarda yağ ile kaplayın.
5. Karıştırmaya başlayın.
6. Acı otlara tatlı bir dokunuş verecek bal ekleyin.
7. Kiraz ve biber sirkesi ekleyin
8. Bir sosun kıvamını elde edene kadar ezin ve karıştırın.

SERVİS

1. Bir tabağa bir ahtapot yerleştirin
2. Cömert bir kaşık yeşil sos ekleyin
3. İki veya üç narenciye dilimi ekleyin
4. Bir kaşık kırıntı yayın
5. marul yaprakları ile süsleyin