Lezzetli bir peynir pikap: Bu Londra'da Pick & Cheese

Anonim

Okuma süresi 4 dakika

Londra'ya bir sonraki kaçışımız yeni yerlere yapılan bir dizi ziyaretle haklı gösterilmemelidir: En son moda şovları, pembe bir pizzacı, Leonardo da Vinci'nin kaçış odası veya şehri devrim etmeye söz veren yeni park olan Tide.

Tüm bu siteler kesinlikle güzergahınızda bir yer bulacak, ancak gerçekten kalbinizi - ve bu arada midenizi - alacak olan başka bir yer.

25'ten fazla peynir çeşidiyle dolu bir pikap, yani en lezzetli İngiliz lezzetlerinin RE-PLE-TA'sı olan dünyanın ilk restoranı Pick & Cheese'e yol açın.

Londra başkentinin batısında, Seven Dials pazarında yer alan bu yeni tapınak, seyahatinizin her saniyesini değerli kılacaktır.

Pick & Cheese, presume una cinta giratoria con 25 variedades de quesos

Pick & Cheese, 25 çeşit peynir içeren döner bir banda sahiptir © Pick & Cheese

Ve Birleşik Krallık'ın peynirleri ile özellikle bilinmediğini düşünmeden veya bahsetmeden önce, 1900'e kadar geriye gidersek, o zaman 3500'den fazla üreticinin olduğunu bileceğiz.

Yirminci yüzyılın farklı koşulları ve özellikle İkinci Dünya Savaşı, bu rakamı keskin bir şekilde azalttı ve talihsiz bir 100'e getirdi.

Savaşın getirdiği kısıtlamalar 1954'te yürürlüğe girmese de, üreticilerinin çoğu uygulamalarını ve hatta onları yeme sanatı olan tüketicilerini kaybetmişti.

Yavaş yavaş ve büyük süpermarket zincirleriyle mücadele eden küçük üreticiler iyileşti, ancak durumun tersine dönmeye başladığı 1980'e kadar değildi.

Son yirmi yılda üretim hacminde belirgin bir artış olmuştur ve şu anda Birleşik Krallık'ta çeşitli 700 peynir vardır . 'Pick and Cheese' bu yemeğin tarihine bir kült ve eski bir geleneğin büyük yeniden doğuşunu teşvik etmeye devam ediyor.

La primera cinta giratoria para fanáticos tardó años en fabricarse

Hayranlar için ilk pikap yapmak yıllar sürdü © Pick & Cheese

İLK DEĞİL

Açılmasından önce, kurucusu Matthew iki site kurmuştu. 2014 yılında 'Peynir Kamyonu' kurdu ve iki yıl sonra Camden'de bir amiral gemisi olan 'The Cheese Bar'ı açtı. İçinde fondü, burrata, raclette veya tipik bir tavuk ve peynir sandviçi gibi daha klasik yiyecekleri tadabilirsiniz .

Maceracı bir ruha sahip ve ülkesinin farklı peynirlerini tanımak için heyecanlı olan bu kez, ilk dönen fan kayışı ile üretilmesi yıllar süren havai fişekle uçmaya başladı.

Bugün mutfak ustalarının sahip olduğu bir avantaj varsa, her zevke uygun bir bolluk vardır - kroketler, avokado, biracılar - tercihiniz veya tarzınız ne olursa olsun, sizin için bir yer olacaktır. Bu vesileyle, müşterileri çok etkiledi, 'Pick & Cheese' kavramına ilham veren onlardı.

‘Pick & Cheese’, una novedosa propuesta para los amantes, fanáticos y devotos del queso

Peynir sevenler, hayranları ve hayranları için yeni bir teklif olan 'Pick & Cheese' © Pick & Cheese

“Camden mağazasına gelenler cheeseboard'u ölçmek için özelleştirmek istediler, ” diyor Matthew gezginlere. Bu davranışı gözlemledi ve tamamen ve sadece peynire adanmış bir alan yaratmaya karar verdi.

MÜKEMMEL

'Pick & Cheese' tarafından sunulan geniş çeşitlilik, yalnızca bölgeye dağılmış İngiliz üreticilerden geliyor. Peynirlerin çoğu bilinmemektedir ve amaç en sadık tüketicilerle bir temas noktası bulmaktır.

Öneriler arasında bu yaz piyasaya sürülen bir peynir olan Kingham da var . Ceviz Fudge; Londonshire: Tottenham yolunda Wildes Cheese'den sarımsakla servis edilir; ve ev yapımı armut reçeli eşliğinde bu tür peynire o kadar çekici olmayan insanlar için mavi olan Beauvale .

Ziyaret etmeye karar verirseniz, Kingham'ı Ceviz Fudge ile tatmayı unutmayın . Karamelize soğan aroması ve kızarmış fındık içeren bir peynirdir. Zaten 'Pick & Cheese'e yaklaşanlar, el biberiye ve bal ekmeği ile servis edilen külle kaplı bir keçi peyniri olan El Londonshire veya Driftwood gibi ürünleri tercih ettiler.

No olvides degustar Kingham con Walnut Fudge

Cevizli Fudge ile Kingham'ı tatmayı unutma © Pick & Cheese

Kapsamlı menüde doğal beyaz, pembe, kırmızı şarap, Fransız, İspanyol ve hatta yerel kökenler sunulmaktadır. Biralar, mutfak deneyimine ve hatta çölyak için seçeneklere eşlik edecek. Glutensiz, çeşitlilik garantili olanlara atıfta bulunulur.

Büyük bir pişmanlık ile, şu anda kurucusu tipik bir ifadeye başvursa da, İspanya veya Avrupa'nın geri kalanında yaklaşan açılışları planlamadıklarını belirtiyoruz: 'Asla asla deme' . Bu bizi biraz heyecanlandırıyor … ama yakında burayı ziyaret etmek istiyorsak, neden çok yönlü Londra şehrine bir gezi planlamıyorsunuz?

Bu durumda, sadece 'Seçim ve Peynir' adlı bir bahaneye ihtiyacınız vardır, böylece bilgisayarda oturursunuz ve sizi bu yeni mutfak teklifine götüren uçuşu ararsınız: aşıklar, hayranlar ve peynir adanmışları büyüleyecek.

Por el momento no planean próximas aperturas en España

Şu anda İspanya'da yapılacak açılışlar için plan yok © Pick & Cheese

Verilerde

adres

Earlham St, Londra WC2H 9LX, İngiltere

program

Pazartesi - Pazar 12:00 - 21:00